פסחא קציץ מתכון

פסחא פסח בשר פופולרי עם צ 'כים, סלובקים, סלובנים, בוהמים ובכמה אזורים, הוא נכנס לסל מזון להתברך בשבת הקדוש או בבוקר חג הפסחא.

הטעם הטעים הזה ידוע בצ'כוסלובקיה הצ'כית (מהמילה "קצוץ"), סלובקית סאקניצה , פולנינה סלובנית, ונעשה בצורה שונה על ידי כל טבח.

חלקם מבשלים את הבשר תחילה ואז לטחון אותו. אחרים חותכים את הבשר הגולמי אבל לא לטחון אותו. זה תלוי באזור ובהעדפות המשפחה. כמה מתכונים קוראים עד 18 ביצים.

זהו מתכון פשוט אבל טעים והוא דומה מאוד סלובנית בשר חזיר.

הנה תמונה גדולה יותר של חג הפסחא קציץ.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. בקערה גדולה, מערבבים יחד 1/1 קילו עגל קצוץ, 3/4 קילו בשר חזיר קצוץ כתף, מלח ופלפל לפי הטעם, 2 ביצים גדולות.
  2. משרים 3 לחמניות מעופשות או 4 פרוסות לחם מעופש ב 3/4 כוס חלב וסחיטה כמעט יבש. חותכים את הלחם ומוסיפים לתערובת בשר עם חצי (1/4 כוס) של בייקון מקולף. מטגנים את שאר הבייקון 1/4 כוס עם בצל קצוץ 1 עד קרמל אבל לא נשרף. מגניב לגמרי.
  1. מוסיפים לתערובת בשר ומערבבים היטב. מטגנים חלק קטן של תערובת וטעם זה כדי לוודא שהוא מתובל כראוי. בצע התאמות לשאר התערובת.
  2. מחממים תנור ל 350 F. תערובת בשר צורה לתוך צורת כיכר ואופים חינם טופס במחבת צלייה או בסיר 9x5 אינץ 'תבנית לשים על גיליון אפייה לתפוס כל טיפות. הדביקו את קציץ הבשר עם שומן חזיר או שומן חזיר.
  3. אופים 1 עד 1 1/2 שעות או עד מדחום בשר רושם 185 מעלות. הוסף מלאי, לפי הצורך, basting לעתים קרובות.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 423
שומן טוטאלי 22 גרם
שומן רווי 8 g
שומן בלתי רווי 9 g
כולסטרול ° mg
נתרן 380 mg
פחמימות 8 g
סיבים תזונתיים 1 גרם
חֶלְבּוֹן 45 g
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).