זה קל קלוע צלחת בשר בקר הוא אפוי לשלמות עם מגוון רחב של ירקות, כולל תפוחי אדמה, סלרי, גזר. את הבשר הוא פשוט מתובל במלח ופלפל, יחד עם עגבניות ובצל, וכמה פטרוזיליה.
מגישים את קציפת בשר העוף עם תפוחי האדמה והירקות.
מה אתה צריך
- 3-4 קילו בשר בקר (לא בשר בקר מתובל)
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית מלח (מחולקת)
- 3 גזרים גדולים (לחתוך לחתיכות על 3 ס"מ אורך)
- 3 גבעולי סלרי גדולים (חתוכים לחתיכות באורך 3 ס"מ)
- 1 בצל גדול (פרוס)
- 2 עגבניות בינוניות (מקולפות, קורד וחתוך 1 1/2 אינץ 'חתיכות - או 1 כוס עגבניות מקופסאות מקופסאות)
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 6 תפוחי אדמה בינוניים (אדום עור רבע, על 1 1/2 ק"ג)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 325 פ.
- מפזרים את קצפת הבשר עם פלפל האדמה גס ו 1/2 כפית מלח. במחבת גדולה, זרועה חומה, בצד השמן למטה, מעל חום גבוה; מסתובבים וחומים את הצד השני ואז מניחים את המחבת בצד.
- מניחים את בצלחת הבשר בתבנית רדוד של 3 עד 4 קילו או בתנור הולנדי. מסדרים את הגזרים, הסלרי, הבצל, העגבניות ופפריזיליה סביב הבשר.
- בספל 1 כוס נוזלי או קערה קטנה, מערבבים את הקמח עם 1/4 כפית מלח ו 1 כוס מים. יוצקים את תערובת הקמח למחבת, תוך ערבוב כדי לשחרר חתיכות חומות מלמטה של המחבת.
- יוצקים את מיצי המחבת על הירקות והירקות. מכסים היטב ואופים במשך שעתיים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה לרבע ומפזרים את הכמות הנותרת של 1/4 כפית מלח. מכסים ואופים במשך 30 דקות ארוכות יותר או עד לתפוחי אדמה ולחתך.
אתה יכול גם אוהב
תנור מבושל בקר בקר עם בירה
סיר איטי סיר סתיו צלי
קינוח עם רוטב חמוץ
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 502 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 162 מ"ג |
| נתרן | 515 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 56 גר ' |