ירקות בסגנון סיני מטוגנים ומטוגנים ברוטב המבוסס על הויזין הוא צמחוני מהיר ופשוט, מטוגן ומטוגן עם טעם אסייתי מובהק. אם אתה צמחוני או טבעוני, אתה אף פעם לא יכול להיות מספיק מתלהבים ומטגנים לנסות, אני צודק? הוספת seitan כדי ירקות מטוגנים ומטגן עושה את זה ארוחה מלאה מנה אחת מושלמת עבור ארוחת ערב בשבוע עסוק (וגם השאריות לעשות ארוחת צהריים נהדרת, יותר מדי).
למרות המתכון קורא seitan , אתה יכול להחליף tofu עם תוצאות טובות לשנות את הירקות בשימוש גם כן. זה לטגן ומטגנים יש הרבה רוטב, כך לשרת מעל אורז או אטריות.
מה אתה צריך
- 3 כפות. רוטב הויסין
- 1 כף. שמן סומסום + 2 כפות
- 2 כפות. רוטב סויה + 2 כפות
- 1 כף. חומץ אורז
- 2 כפות. סוכר או ממתיק נוזלי
- 3/4 ג. מרק ירקות
- 2 שיני שום, טחון
- 1 כפית. זנגביל טרי, טחון
- 1 כף. עמילן תירס
- 1 ג.
- סאיטן קצוץ לתוך חתיכות 1 אינץ '
- 3-4 בצל ירוק קצוץ
- 1 פלפל אדום או צהוב
- 2 ג. ברוקולי, קצוצים
איך לעשות את זה
- ראשית, מכינים את רוטב טיגון שלך. בסיר קטן, מקציפים יחד את רוטב הויזין , 1 כף. שמן סומסום, 2 כפות. רוטב סויה, חומץ אורז, סוכר, מרק ירקות , שום, זנגביל, קורנפלור על חום בינוני.
- אפשר לבשל רק עד התערובת מתחילה להתעבות, בערך 5 דקות בערך, ואז להסיר מהחום ולהניח בצד.
- ב ווק גדול או מחבת, מערבבים- seitan מטוגן ב 2 כפות. שמן שומשום ו -2 כפות. רוטב סויה עד שחום קל, כ 3 דקות.
- מוסיפים את הבצל, הפלפל והברוקולי ומערבבים 2-3 דקות.
- מוסיפים את תערובת הרוטב המעורבת ומערבבים היטב לטחינה ומערבבים היטב, ומאפשרים לבשל 2-3 דקות נוספות, עד שהברוקולי נעשה.
- מגישים את הירקות הסיניים מטוגנים על אורז מבושל או אטריות, אם תרצו, או אורז לבן מאודה או דגנים מלאים, כגון קינואה. יש הרבה רוטב להתפשט מסביב. Yum!
ראה גם:
מה זה סיטן?
איך לעשות את
עוד מתכונים צמחוניים ו טבעוניים :
- גנרל Tso של טופו "עוף" מתכון
- מתוק חמוץ טופו עם ירקות
- ירקות סיניים דלי שומן
- אורז מטוגן עם ירקות
- שעועית ירוקה אסיאתית
- כרוב מתוק מערבבים ומטגנים
- מתוק חמוץ מתכון Tempeh
- צמחוני Gingered Lo Mein
- מתכונים צמחוניים נוספים
- עוד ירקות מתעוררים מתכונים