מקושקשות ביצים עם בייקון הוא מתכון ארוחת בוקר מיוחד וקל מושלם עבור בראנץ 'מדי. לעתים קרובות אתה רואה ביצים מקושקשות מוגש עם בייקון, אבל המתכון הזה יש טונות של טעם, כי ביצים מקושקשות מבושלים בחלק שומן בייקון, ולאחר מכן את הבייקון הוא מקופל לתוך הביצים יחד עם גבינה . התוצאה הסופית היא עשירה, שמנת, מלוחה, ו מעושן עם מחנק נפלא מן הבייקון.
ביצים מקושקשות לא קשה, אבל זה לוקח קצת תרגול. כדי לקבל ביצים גדולות של ביצים, השתמש מרית חום עמיד מדי פעם לגרד את החלק התחתון של המחבת כמו הביצים מבשלים, מסובב את הביצים כדי לחשוף את האזור מבושל ולתת זרימת ביצים לא מבושלים לתחתית המחבת. כאשר הביצים נראה מוגדר, הם עושים. לא overcook אותם, אבל אם אתה רוצה להיות בטוח, את הטמפרטורה של הביצים מבושל צריך להיות 160 ° F כפי שנמדד על ידי מדחום לקריאה מיידית.
מתכון זה יכול להיות מוגברת. בישלתי עד 16 ביצים במחבת אחת. זה ייקח יותר, אבל הביצים יהיה מבושל בסופו של דבר. תסתכל במחבת ואל תתרחק מהתנור. את המחבת יש לגרד לעתים קרובות מספיק כדי הביצים לא חום על הקרקעית.
אני אוהב להשתמש במחבת nonstick עבור המתכון הזה רק בגלל ביצים מקל כל כך בקלות על משטחים nonstick. הקפד להשתמש בסיליקון סיליקון עמיד למים אם אתה משתמש במחבת nonstick אז זה לא שריטה.
מגישים מתכון זה עם כמה לחמניות מתוקות, מאפינס, או עוגת קפה , וכמה מיץ תפוזים קר מתוק, קפה חם, חלב קר. סלט פירות הוא משלים נחמד, במיוחד אם אתה משרת את הביצים האלה לבראנץ '.
מה אתה צריך
- 8 פרוסות בייקון
- 8 ביצים
- 3 כפות שמנת קלה
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל לבן
- 2 כפות חמאה
- 1/3 כוס גבינת פרמזן (מגוררת)
- 2 כפות עירית טרייה (קצוצה)
איך לעשות את זה
- מבשלים את בייקון עד פריך במחבת גדולה. מסננים את הבייקון על מגבות נייר, מתפוררים ומניחים בצד.
- מסננים את כל הכף אך ורק 1 כף שומן בייקון מן המחבת אבל לא לשטוף אותו.
- בקערה גדולה, מכים את הביצים בשמנת, מלח ופלפל.
- מחזירים את המחבת לחום בינוני ומוסיפים את החמאה. ממיסים חמאה על אש בינונית, ואז מוסיפים את הביצים המוכה.
- מבשלים את הביצים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית הוכחה לחום, מגרדים כדי ליצור כפות גדולות עד הביצים כמעט מוגדר.
- מוסיפים את הגבינה ואת הבייקון המתפורר. ממשיכים לבשל עד שהביצים מוגדרות.
- מקשטים עם כרובית ומגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 201 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 303 מ"ג |
| נתרן | 238 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |