כריך חום חם נוצר בשנת 1926 על ידי השף פרד שמידט עבור מלון Brown's Louisville.
הכריך החום המקורי המקורי נעשה עם פרוסת הודו פרוסה על פרוסות קלוי. הטוסט מסודר על תבנית אפייה עם פרוסות תרנגול הודו. את תרנגול הודו הוא אז עם עגבניות פרוסות. רוטב גבינה תוצרת בית (במקור רוטב מורני) מכסה כל כריך. הכריכים מתבשלים עד שהם חומים ומעליהם בייקון מבושל.
כל יום הוא יום נהדר עבור גרסה טעימה זו של כריכים קנטקי חומים חומים טעים. מגישים לארוחת צהריים או ערב עם צ'יפס, צ'יפס או כוס מרק.
מה אתה צריך
- 6 עד 8 פרוסות בייקון
- 6 פרוסות לחם צ'יאבאטה או לחם עבה אחר
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית תבשיל קריאולי או מלח מתובל
- 1 1/2 כוסות חלב, דל שומן הוא בסדר
- 1 כוס מגורר או חד גבינה קלה
- 1/2 כוס גבינת פרמז'ן מרוסקת או כ 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 4 כפיות חרדל דיז'ון או חרדל גורמה דומה
- 1/2 עד 1 כפית רוטב חם, כגון טבסקו, טקסס פיט, וכו '
- 8 עד 12 גרם חזה הודו פרוס דק
- 2 עגבניות בינוניות, פרוסות דק
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
איך לעשות את זה
מבשלים את בייקון עד פריך; לנקז על מגבות נייר ואז להתפורר.
להרים את הלחם הג'יאבאטה ולהניח בצד.
בסיר בינוני מעל חום בינוני, להמיס חמאה. מוסיפים בקמח ותבלינים קריאולי עד שמתמזגים ותוססים. בהדרגה בוחשים בחלב. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהעיסה מתחילה לבשל. מבשלים, תוך ערבוב, למשך דקה. מוסיפים את הגבינות, החרדל והרוטב החם. הסר מהחום. לטעום ולהוסיף עוד תבלינים קריאולי או מלח, לפי הצורך.
לכסות ולהתחמם.
מחממים את הברוילר.
מסדרים את הלחם הקלוי על תבנית אפייה. למעלה כל פרוסת לחם עם תרנגול הודו, ולאחר מכן לארגן פרוסות עגבניות מעל תרנגול הודו. מפזרים פלפל טחון, ואז רוטב גבינה על העגבניות.
מכניסים את הכריכים הפתוחים מתחת לדובדבן ולצלוח רק עד שרוטב הגבינה מתחיל לבועות וחום, בערך 2-3 דקות. מוציאים מהתנור ומפזרים בייקון. הגש חם.
מגישים 4 עד 6.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 437 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 1,305 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 26 גר ' |