להתפנק עם מתכון קל להפליא עבור קרואסונים ביצים מקושקשות. ביצים רכות הם התאמה מושלמת עבור מאכלי חמאה, קל כמו נוצות.
בבית שלי, מתכון זה הוא מצרך בוקר חג המולד. אני בדרך כלל קונה את קרואסונים מן המאפייה המקומית שלי, עם זאת, קרואסונים קפואים גם לעבוד טוב. אבל, אם אתה טהרן, הנה איך לעשות קרואסונים מאפס .
מה אתה צריך
- 4 קרואסונים קנו בחנות
- 6 ביצים גדולות במיוחד
- 2 כפות חלב
- 1/2 כפית מלח ים
- 3 כפות קצוצים
- 1 1/2 כפות חמאה
- 10 עגבניות שרי, מרובע לקישוט
- מלח ים נוסף עבור התזת
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור לחום נמוך מאוד ומניחים את קרואסונים בו כדי להתחמם בזמן שאתה מכין את הביצים.
- לטאטא את הביצים בקערה עם חלב, מלח, ועירית עד קצף - כ 1 דקה.
- מחממים את החמאה במחבת על אש בינונית-נמוכה. לאחר נמס, לשפוך את הביצים במחבת ולתת להם לשבת במשך כ 30-40 שניות או עד שהם להגדיר מעט מאוד. באמצעות מתכת או עץ מרית, לדחוף את הביצים למרכז, תוך הטיה את המחבת לבשל את חתיכות נוזל
- לשבור את הביצים בעדינות עם מרית ולהמשיך לדחוף אותם למרכז. האם זה בערך 1-2 דקות. את הביצים צריך עדיין להיות מוצק אבל לח כאשר אתה מסיר אותם מן החום.
- מוציאים קרואסונים מהתנור ומניחים על צלחות הגשה. פורסים את קרואסונים לשניים, ומניחים חלק ביצים על החלק התחתון. החלף את החלקים ומגישים עם צד של עגבניות שרי טרי. מפזרים מלח, אם תרצה בכך.
בעריכת ברברה רורק
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 268 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 324 מ"ג |
| נתרן | 359 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |