למרות העובדה כי טלה הוא בשר אדום טעים וקל לבשל, זה לא פופולרי במיוחד עם האמריקאים. על פי רוב, טלה הוא דשא- fed, וזה עשיר ויטמין B-12, ניאצין, ברזל. לדברי מועצת המנהלים האמריקנית, שלושה אונקיה המשרתים חמש פעמים יותר חומצה אלפא לינולנית מאשר בשר בקר.
טעמים משלימים
אלה עשבי תיבול, ירקות, ופירות ללכת טוב במיוחד עם כבש.
| תפוחים | ריחן | כמון | חציל |
| שׁוּמָר | שום | לימון | מנטה |
| חרדל | בצלים | פטרוזיליה | פלפל |
| רוזמרין | רום | בצלצלים | לַעֲנָה |
| טימין | עגבניות | יַיִן | יוגורט |
מתכונים
- צלחות טלה אפוי ברוטב עגבניות
- כתפי טלה מטוגנות
- תבשיל אירי קלאסי
- עשב, שום, קלוי, רגל, כבש
- טלה טלה
- טלה קדרה עם תפוחי אדמה ואפונה
- טלה צלעות עם גזר ובצל
- צלעות טלה עם פטריות
- צלעות טלה עם פטריות ושמנת חמוצה
- טלה עם פלפל בל ופטריות
- קרוקפוט טלה שאנקס עם יין אדום
- טלה כבש עם כופתאות פטרוזיליה
- טלה כבש עם ירקות
- מנטה רוטב טלה
- ארון כבש עם רוטב יין אדום
- צלי טלה עם רוטב
- מאכל כבש טלה עם רוזמרין
- שיב קבובס
- תבשיל טלה חריף
- תבשיל טלה אביב עם עגבניות
ראה גם