זה פשוט ירק מטוגן מתכון מטוגן משתמש רוטב ג'ינג'ר לימון עם רוטב סויה ושמן שומשום עבור שפע של טעמים אסיאתיים. המתכון קורא לתערובת של פטריות, ברוקולי, כרובית וגזר, אבל, כמו רוב המתכונים מטוגנים ירקות, כמעט כל סוג של ירקות שאתה אוהב יעשה. זה לימון ג 'ינג' ר ירקות מטגנים ומטגנים הוא צמחוני טבעוני, מושלם לכל המשפחה.
וכמובן, מגישים את זה פשוט veggie לטגן-טיגון מעל אורז לבן או חום מבושל לארוחה סינית בסגנון מסעדה- stri- ארוחה - יהיו הרבה תוספת לימון ג 'ינג' ר- sooy תערובת עבור האורז לספוג. זה מתכון מטוגן ומערבב עושה לא מעט, אז תוכנית על שאריות, או להזמין את החברים שלך לארוחה אסיאתית בריאה, טרי.
מה אתה צריך
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 3 כפות לימון טרי או מיץ ליים
- 2 כפיות זנגביל מגורד טרי
- 2 כפות שמן קנולה, שמן חריע או שמן בישול גבוה אחר
- 1 כוס כרובית קצוצה
- 1 כוס ברוקולי קצוץ
- 2 גזרים (פרוסים דק)
- 1 בצל קטן (קצוץ)
- 1 פלפל ירוק (פרוס)
- 1 כוס אפונה שלג
- 1 כוס פטריות פרוסות
- 2 בצל ירוק (קצוץ)
- אופציונלי: 1/2 כוס שעועית נבטים
איך לעשות את זה
- מקציפים יחד את רוטב הסויה, שמן שומשום, לימון או מיץ ליים, וזנגביל בקערה. לְהַפְרִישׁ.
- במחבת גדולה או ווק, מחממים את השמן וממשיכים לטגן את הכרובית, הברוקולי, הגזר, הבצל והפלפל, תוך ערבוב תכוף במשך 1-2 דקות.
- מוסיפים את אפונה שלג, פטריות, בצל ירוק, נבטים שעועית (אם משתמש), תערובת רוטב, ערבוב יחד לשלב היטב.
- ממשיכים לערבב לעתים קרובות עד שהירקות מבושלים אך עדיין פריך, עוד 2 עד 3 דקות.
- מגישים לצד כמה אורז לבן רגיל עם כל הרוטב הנוסף.
טיפים וריאציות
חשוב לך לחתוך את הירקות לגדלים דומים, כך שהם כולם מבשלים באותה כמות של זמן. אם אתה אוהב את הכרובית ואת ברוקולי במכרז, אתה יכול blanch או אדים לפני stir- לטיגון, רק כדי לוודא להסיר את כל לחות לפני הוספת ווק.
אם אתה צריך את המתכון הזה כדי להיות ללא גלוטן, להחליף את רוטב סויה עבור טמארי ללא גלוטן (או אחר ללא גלוטן ללא רוטב סויה תחליף, כגון אמינו נוזלי של בראג ). רוצה יותר מאשר רק ירקות שלך לערבב? מוסיפים קצת טופו מטוגן (רוטב סויה לימון ג 'ינג' ר עושה מרינדה מעולה עבור טופו), טמפה, או seitan לעשות את זה קצת יותר ארוחה מלאה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 124 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 578 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |