זיגוג הסוכר החום על בשר חזיר זה טעים מקבל טעם נוסף סירופ מייפל ומיץ תפוחים, או תחליף דבש או צוף אגבה סירופ מייפל. השתמש בסוכר חום כהה או בהיר בזיגוג טעים.
Ham היא בחירה מצוינת עבור חג ההודיה , חג המולד , או חג הפסחא, וזה עושה ארוחת ערב טעימה יום ראשון. או לבשל את חזיר עבור כל ארוחה בשבוע ולשתמש שאריות עבור קדרות , מנות ארוחת בוקר , מרקים, מנות פסטה לאורך כל השבוע. השתמש העצם חזיר מרק שעועית או מרק אפונה .
מה אתה צריך
- 6 קילו בשר חזיר (מבושל לחלוטין)
- אופציונלי: ציפורן שלמה
- 1/2 סירופ מייפל מייפל
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס מיץ תפוחים
- 1 כף חרדל דיז'ון (גדוש)
- אופציונלי: מקף קינמון הקרקע, זנגביל, או allspice
איך לעשות את זה
- קו מחבת צלייה עם לסכל ומניחים מתלה על זה. מחממים את התנור ל 325 F (165 C / גז 3).
- מניחים את חזיר, בצד שומן למעלה, על מדף במחבת צלייה מוכן. ציון השומן בכל רחבי תבנית היהלום, חיתוך לעומק של כ 3/4 אינץ '. אם תרצה, חתיך עם ציפורן. הכנס ציפורן לכל צומת, או "X" של תבנית היהלום.
- אופים את החזיר בתנור שחומם מראש במשך כ 20 דקות לכל קילוגרם, או עד שמדחום בשר או מדחום מיידי קורא מדגמים לפחות 140 F (60 C), בטמפרטורת מינימום בטוח עבור בשר חזיר מבושל לחלוטין. אם חזיר לא מבושל לחלוטין, זה חייב להיות מבושל לטמפרטורה של לפחות F 145 (62.8 C).
- בסיר בינוני משלבים את סירופ מייפל, סוכר חום, מיץ תפוחים, חרדל ותבלינים קרקעיים (אם משתמשים). מניחים את הסיר מעל חום בינוני גבוה ומביאים את התערובת לרתיחה. מרתיחים את התערובת במשך כ 2 דקות (להיזהר לא לתת לו להרתיח מעל).
- כ -20 דקות לפני שהבשר מתבצע, כף על חצי זיגוג מעל חזיר; להחזיר אותו לתנור. כ -10 דקות לפני שהבשר מוכן, צחצחו את התערובת הנותרת.
- מכסים את חזיר רופף עם לסכל ולתת לו לעמוד במשך 10 עד 15 דקות לפני גילוף והגשה.
טיפים
- תחליף דבש, צוף אגבה, או סירופ קנים זהוב לסירופ מייפל בסיר הסוכר החום.
- חצי פאונד חצי חזיר העצם ב-ישרת כ 12 אנשים או על 2 אנשים לכל פאונד. לחמנייה במשקל 4 ק"ג ישמש כ -12 אנשים. ודא שיש לך חזיר מספיק גדול עבור שאריות , ייתכן שתרצה לשלוח אורחים או בני משפחה הביתה עם קצת בשר חזיר.
- חצי חזיר שוקל כ 5 עד 7 פאונד. לקבלת בשר חזיר שלם 10 עד 15 פאונד, לאפשר על 18 עד 20 דקות לכל פאונד להכפיל את המרכיבים זיגוג.
- השתמש זיגוג על צלי חזיר, צלעות חזיר צלוי, או צלעות. מברשת זיגוג על הבשר כ 10 דקות לפני שהוא מוכן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 663 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 236 מ"ג |
| נתרן | 4,202 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 65 g |