פנוצ'ה הוא ממתק דמויי פאדג ', עשוי מסוכר חום, חמאה וחלב, והוא פשוט מתובל בווניל. זה בהיר יותר צבע מאשר פאדג 'טיפוסי, יש טעם מזכיר קרמל - טעים! בעת הכנת, השתמש מדחום ממתקים אמין כדי להבטיח את התוצאות הטובות ביותר.
עצה בישול: כדי לבדוק את שלב הכדור רך (כאשר הוא מוכן להיות מוגדר), ירידה כמות קטנה של סירופ ירד לתוך מים צוננים. הוא מוכן כאשר הוא יוצר כדור, אבל הוא רך מספיק כדי להשתטח קצת כאשר הרים עם אצבעות (234 ° עד 240 ° על מדחום ממתקים).
מה אתה צריך
- 2 ק"ג סוכר חום בהיר
- 1 כוס אידוי חלב
- 1/2 כוס
- חמאה ללא מלח
- 4 כפות סירופ תירס קל
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית וניל
- 1 1/2 כוסות פקאן קצוץ
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני, מערבבים סוכר חום, חלב, חמאה, סירופ תירס אם משתמשים ומלח. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהסוכר מתמוסס. מבשלים ללא ערבוב עד שלב רך הכדור הוא הגיע * או ל 236 מעלות צלזיוס עד 238 מעלות צלזיוס על מדחום ממתקים. הסר מהחום ולתת מגניב פושר (כ 120 מעלות).
- מוסיפים וניל. מקציפים עד עבה ולא מבריק עוד. אם אתה משתמש במערבל עומס כבד עם המשוט, אל תוסיף את פקאן עד השלב האחרון. הקפד לצפות בו בזהירות.
- ברגע התערובת מאבד את הברק שלה מתחיל להחזיק את הצורה קצת, מערבבים פקאנים להתפשט במחבת. יוצקים לתוך מחבת מרובעת 9 אינץ 'מרובע או מחבת 11x7 אינץ'. כאשר המשרד, לחתוך לריבועים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 125 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 7 mg |
| נתרן | 13 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |