אם אתה אוהב את ד"ר פפר, אתה בטח אוהב את העוגה הזאת עם קקאו ושוקולד. הסודה מגבירה את הטעם העשיר של השוקולד. כן, זה נשמע כמו תערובת מוזרה, אבל זה טוב. הוסף את האגוזים המועדפים שלך כווריאציה. תחשוב על זה כמו טוויסט על סודה מזרקה האהובים, קוקה קולה שוקולד. (אתה יכול אפילו להכין עוגת שוקולד קוקה קולה על ידי החלפת קוקה קולה עבור ד"ר פפר.)
מתכון זה ניתן למצוא "דינוזאור בר B-Que: American Roadhouse" על ידי ג 'ון הבמה וננסי Radke.
מה אתה צריך
- עבור העוגה:
- 2 כוסות קמח (מנופות)
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס סוכר חום (כהה)
- 1 כוס ללא ממותק
- אבקת קקאו
- 1 1/2 כפיות
- אבקת סודה לשתייה
- 1 כוס ד"ר פלפל
- 1/2 כוס צ'יפס שוקולד
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס חמאה
- 1 כוס שמן צמחי
- 1 1/2 כפיות וניל
- עבור פרוסטינג:
- 3/4 כוס קיצור (בטעם ירקות קיצור חמאה)
- 6 כפות חמאה (ללא מלח, מרכך)
- 4 כוסות אבקת סוכר (מסוננות)
- 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
- 1/4 כוס ד"ר פפר
- 1 1/2 כפיות וניל
איך לעשות את זה
להכין את העוגה
- מחממים את התנור ל 350- F. גריז וקמח שני סירים 9-inch עגבניות עגולות, הקשה על כל קמח נוסף.
- מנפים יחד את הקמח, הסוכר, הסוכר החום, הקקאו וסודה לאפייה לתוך קערה ומניחים בצד.
- יוצקים את ד"ר פלפל לסיר ומוסיפים את צ'יפס השוקולד. מחממים על נמוך, ערבוב לעתים קרובות, עד שבבי הם פשוט נמס. משוך את החום ומניח בצד.
- מערבבים יחד את הביצים, החלב , השמן והוניל בקערה ומערבבים במהירות בינונית עד לשילובם, כ -2 דקות.
- עם מערבל פועל, לאט לשפוך בתערובת ד"ר פלפל שוקולד להמשיך להכות עד בשילוב, על 1 דקות.
- עם המיקסר על נמוך, להוסיף בהדרגה את החומרים היבשים. להגדיל את המהירות בינוני ו -2 דקות נוספות.
- מחלקים את הבלילה בין שתי הסירים העגולים.
- אופים במשך 30 עד 35 דקות או עד קיסם מוכנס למרכז יוצא נקי.
- מגניב את השכבות במחבת במשך 10 דקות, ולאחר מכן להפעיל סכין סביב הקצוות להפוך את המחבתות על מדף קירור. בעדינות להרים את הסירים ולתת את שכבות העוגה להתקרר לחלוטין.
הפוך את פרוסטינג
- מקציפים את הקיצור והחמאה בקערת המיקסר עד שהם רכים ורכים.
- מוסיפים את אבקת הסוכר והקקאו וממשיכים לערבב עד לשלב.
- מערבבים יחד את ד"ר פלפל וניל ו לאט לאט לשפוך אותו לתוך הקרח, מכות עם מערבל במהירות גבוהה כדי לדלל אותו קצת. ממשיכים להכות עד לתערובת אור רכה, על 1 דקות.
- הגדר את השכבה הראשונה, מלמעלה למטה, על צלחת שטוחה. מורחים 1 כוס של זיגוג על גבי. למעלה עם שכבת העוגה השנייה ולהפיץ את שאר הכפור על הדף ואת הצדדים של העוגה, עושה מערבולת אטרקטיבית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 899 |
| שומן טוטאלי | 47 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 97 mg |
| נתרן | 454 מ"ג |
| פחמימות | 117 g |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |