איך להכין עוולות ועוגות
טורט, מן המילה טורטיה איטלקית, כלומר "עוגה", הוא קינוח רב שכבתי או פריט מזון מלוח. קינוחים קינוח יכול להיות מלא עם שמנת, מוס, ריבות, סתימות אחרות.
טארט הוא משהו אחר לגמרי. טארט הוא רק 1 ס"מ גבוה, זה מתחיל עם בצק בצק דק בצק כי הוא טפח לתוך מחבת ולאחר מכן מילא. בדיוק כמו שיש עוגיות קינוח ומנות קינוח, יש גם טורטיות ומנות קינוח.
Torte Layers
קינוח קינוח הוא עשה בדרך כלל עם שכבות של עוגת ספוג שמקבלים אור אופייני שלה פירורי אוורירי החלמונים, הסוכר, ואת ביצים מוכות ביצה לבנים, אבל לא לקצר. עוגיות תבשיל בדרך כלל להתחיל עם קרפים או פנקייק רזה אחרים.
מילוי טורט
קינוחים קינוח יכול להיות מלא חמאה, מוס, ריבות, משחות אגוזים ממותקים, meringues, וכל דבר שאתה יכול לדמיין הוספת בין שכבות עוגה. טעמים מתוקים מלאים בתערובות בשר מוקרמות, ירקות קלויים, גבינות ועוד.
מתכונים קינוח קינוח
כמה מן הנטיבים הידועים ביותר הם אוסטריים, גרמניים והונגריים. תסתכל כמה מתכונים הונגריים פופולריים הנזיקין.
- הונגרית Walnut Torte: הידועה בשם dios טורט בהונגרית, זה טורט דקדנטי שלוש שכבות נעשה עם ספוג אגוז שוקולד buttercream.
- הונגרית Esterhazy Torte : זה קינוח עשיר הוא דוגמה נוספת של האוסטרו הונגרית אפייה במיטבה. זה נעשה עם עוגת ספוג קמח שקדים וקרם שוקולד.
- הונגרית Dobosh Torte : המכונה dob os torta בהונגרית, זה קינוח עשיר קלאסי עם ראש קרמל פריך הוא זמן רב לעשות אבל שווה את המאמץ.
מתכון טאורט מתכונים
אתה יכול מחסנית כמעט כל דבר במחבת springform. לדוגמה, טורט לזניה, אשר כבר מורכב באופן מסורתי של שכבות יכול במקום להיות מרובד במחבת springform עגול פעם מוכן, אתה יכול לחתוך חתיכות טריזים כמו היית עוגה.
טארטים
המילה הצרפתית טארט ניתן לתרגם מתכוון או עוגה או טארט, כמו שניהם זהים בעיקר. ההבדל הגדול הוא כי עוגה בדרך כלל יש מאפה המכסה את המילוי. טארט הוא פאי פתוח. טארטט הוא טארט מיניאטורי. עוגות טעימות מלאות בבשר, גבינות וירקות.
קינוח טארט מתכונים
טארטס אין שכבות. במקום זאת, קינוחים קינוח מלאים בשכבה אחת של פירות, פודינגים, קרמים בטעם.
- עוגת פירות טורט וניל: קרום מתקתק ומתפורר במילוי פלפל וניל חלקלק קטיפתי, כולם מכוסים בפירות בשלים ועסיסיים עבור פינוק מרענן.
מתכונים טארט
טורטס טאבורס כוללים קישים, שהם טארטים מלוחים עם פודינג ביצים ומילוי גבינה.
- כרישה ותפוחי אדמה תפוחי אדמה : שוב, קרום עוגה הוא מלא כרישה, תפוחי אדמה וגבינה Gruyère למנה עיקרית גדולה או צלחת בראנץ '.