המרה כבשים צנועות קצת גבינה לתוך הרבה יותר מאשר את הסכום של החלקים שלהם עם טארט זה קל. מגישים את זה כמו ארוחת צהריים אלגנטית, מתנע פשוטה, או כמו במרכז לארוחת ערב מזדמנים - רק להוסיף סלט ירוק או משהו כמו סלט Escarole & סלק .
השתמש קרום האהוב עליך קנה קרום או לעשות משלך. אני אוהב קרום טארט קרום או קמח מלא חיטה קרום .
מה אתה צריך
- 5 בינוני
- כרישה *
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כפית מלח (ים דק, ועוד לטעום)
- 1/2 עד 3/4 כוס חצי וחצי (או קרם)
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 1 קרום טארט (ראה הערות לעיל)
- 1/2 עד 3/4 כוס גבינה (מגוררת טרייה וטעמה מאוד כמו גרוייר או פרמזן, בחירה של קוק)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור 375 מעלות צלזיוס. לנקות את כרישה , להסיר את קצה השורש ועלים ירוקים כהים, לחצות אותם לאורכו, לחתוך אותם לפרוסות דקות. יש לשטוף כל גרגר מן הכריסות פרוס, במידת הצורך.
- ממיסים את החמאה במחבת גדולה או מטגנים בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הלחיים הפרוסות ומפזרים אותם במלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהכרשה רכה מאוד, כ -10 דקות.
- מוסיפים את מחצית וחצי או שמנת. להקטין את החום נמוך ולתת לבשל כדי למזג את הטעמים ולהפחית את הנוזל, כ 5 דקות. קח את התערובת מן החום ומערבבים את הפלפל. טעמו את התערובת והוסיפו עוד מלח ופלפל לפי הטעם, אם תרצו.
- מניחים את הקרום בסיר 9 אינץ 'עגול (או דומה). תן לקרום ליפול למקומו, בעדינות להזיז אותו לקצוות מבלי למתוח את הבצק (מתיחה עכשיו תגרום לו להתכווץ כפי שהוא אופה).
- מוסיפים את תערובת כרישה לקרום, ולהפיץ אותו בשכבה אפילו. מפזרים את הגבינה. מניחים את מחבת הטארט על גיליון אפייה, רק כדי להיות בטוחים למנוע ממך לנקות את התנור שלך במקרה של רתיחה מעל. אופים את הזנבות עד שהיא בוערת וזהובה, כ -35 דקות.
- תן טארט לשבת לפחות 10 דקות לפני חיתוך. מגישים אותו חם, חם, או בטמפרטורת החדר. גמישות זו היא חלק הקסם של טארט זה: זה עובד לארוחת ערב פשוטה או לארוחת צהריים, כמו גם שולחן מזנון או מסיבת potluck.
* לא כרישה? שני בצל גדול יעמוד על כרית. טארט הסופי לא יהיה זה קצה מתוק מקסים או להיות די מתובל בטעם, אבל זה עדיין יהיה טעים להפליא שווה את המאמץ שלך. רק כדי להיות בטוח לבשל את הבצלים עד שהם רכים מאוד ולהתחיל להפוך את זהוב הזהב, יותר כמו 15 או אפילו 20 דקות במקום רק 10 כמו על כרישה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 148 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 409 mg |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |