הטארט הזה מכיל קרום מתוק ומתפורר עם פודיל וניל חלקלק קטיפתי, כולם מכוסים בפירות בשלים ועסיסיים עבור פינוק מרענן. מאפה טארט הוא החלק הכי זמן רב של המתכון, אבל זה לא מסובך מדי לעשות אם יש לך את הכלים הנכונים ואת החומרים.
כדי לחסוך קצת זמן, אתה יכול לבחור לדלג מה שהופך את המאפה מאפס לקנות מראש טרטרים או קינוחים קינוח, אבל הקפד לקרוא את כל ההוראות להכנת, במיוחד אם העוגות קפואים.
מה אתה צריך
- מאפה טארט :
- 1 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 מקל (1/2 כוס) חמאה קרה, לחתוך לחתיכות קטנות
- 3 כפות מים קרח
- 1/2 כפית
- גרידת לימון
- משחת וניל :
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1/8 כפית מלח
- 2 כוסות חלב מלא
- החלמונים מ 2 ביצים גדולות
- 2 כפות חמאה, לחתוך לחתיכות קטנות
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל טהור
- ציפוי פירות :
- 3 עד 4 כוסות פירות טריים חתוכים כגון תותים, אפרסקים, נקטרינות, מנגו או פירות יער
- 1/4 כוס שימורי משמשים, נמס
איך לעשות את זה
- כדי להפוך את המאפה במעבד מזון: לעבד את הקמח והחמאה עד פירורים גס טופס. עם המנוע פועל, מוסיפים את המים, קליפת לימון ומיץ דרך צינור ההזנה עד שהבצק משאיר את צדי הקערה.
- כדי להכין את המאפה ביד: מכניסים את הקמח לקערה בינונית. חותכים את החמאה עם בלנדר בצק או שני סכינים עד התערובת דומה פירורים גס. מוסיפים את המים, קליפת הלימון ומיץ הלימון. מערבבים עד שהבצק מחזיקה יחד.
- לאסוף את הבצק לכדור, לרדד, לעטוף בנייר שעווה לקרר במשך 30 דקות. או רק עד שהחבר מספיק כדי להתגלגל החוצה. אם לא משתמשים מיד, לעטוף עם פלסטיק לקרר עד שלושה ימים או להקפיא עד שלושה חודשים.
- לחץ את הבצק tart באופן שווה לתחתית ואת הצדדים של טורט טארט 9 או 10 אינץ 'עם תחתית נשלפת. להקפיא 20 עד 30 דקות עד מאוד המשרד. מחממים את התנור ל 425 מעלות צלזיוס. לדקור את החלק התחתון של פגז טארט במרווחים אינטש אחד עם מזלג. קו בנוחות עם רדיד. אופים 12 עד 15 דקות עד שהקרום מוגדר ופשוט מתחיל להתחמם. הסר את הסיר ואופים עד הקרום הוא חום זהוב, 10 עד 12 דקות יותר. הגדר את הקרום על מתלה חוט להתקרר לחלוטין.
- בינתיים, להפוך את פודינג . בסיר בינוני מערבבים את הסוכר, הקמח והמלח. לטבול את החלב עד חלקה. (ודאו שהשקף מגיע לפינות המחבת).
- מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית, מחליפים כל הזמן, מרתיחים במשך ארבע עד חמש דקות עד שהתערובת מתעבה. מוציאים את המחבת מהחום. בקערה קטנה, מוצצים את החלמונים. מחליפים בהדרגה על כוס אחת של תערובת החלב. יוצקים את חלמון הביצה לתוך הסיר, מחטיפים כל הזמן, ומבשלים במשך 2 עד 3 דקות עד שהם עבים מעט. מוציאים את המחבת מהחום.
- מוסיפים את החמאה והווניל ומערבבים עד שהחמאה נמסה. מסננים את הפודינג דרך מסננת דקה על קערה בינונית. מקום פלסטיק לעטוף ישירות על פני השטח של פודינג כדי לשמור על העור מפני יצירת. מקפיאים עד קריר, abut 1 שעה.
- להרכבה: מערבבים את הפודינג ומתפשטים לקרום מוכן. למעלה עם פירות טריים. מוסיפים את הפרי עם המשמרים. מגישים את טארט מיד או לקרר עד 24 שעות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 412 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 157 מ"ג |
| נתרן | 424 מ"ג |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |