תשכחו את הקקאו המכסיקני - זה מתכון קדרה אנצ'ילדה גבינה היא בחירה מצוינת לארוחת ערב קלה המשפחה. רוטב enchilada תוצרת בית הוא cinch לעשות ואפשרות בריאה יותר לאחסן קנה. בנוסף, אתה יכול לשחק עם החומרים קצת כדי להוסיף קצת ספייס. (גם הוספת קצוץ או פלפל חריף חם צלחת זו בסוף יעשה את הטריק.)
מתכון זה קורא או cheddar או תערובת גבינה מקסיקנית, אשר לרוב שילוב של ארבעה סוגים של גבינה בדרך כלל צ'דר, מונטריי ג'ק, queso quesadilla ו asadero.
מאז המתכון הזה אינו מכיל שום בשר, היא ארוחה צמחונית גדולה, רק כדי להיות בטוח לבחור מרק ירקות במקום עוף. אל תהסס להוסיף ירקות אחרים, כמו פלפלים אדומים צהובים פרוסים , כדי להפוך את המנה הזאת יותר מילוי. כל טורטיה היא בצד קטן, אז אלה מושלמים שימש מתאבנים או אפילו חטיף אחר הצהריים לילדים.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות מרק עוף
- 1 יכול / 14 1/2 אונקיות עגבניות (מרוקן מרוסק)
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 1/4 כפית אורגנו
- 1/8 כפית כמון
- 1/8 כפית אבקת שום
- 1/8 כפית מלח
- 3 כוסות גבינת צ'דר (או תערובת מקסיקנית של גבינות, מגורר)
- 1/3 כוס בצל (קצוץ דק)
- 16 טורטיות תירס (6 אינץ ')
- אופציונלי: זיתים שחורים פרוסים בשלים
- אופציונלי: פלפל חריף קל או חם (קצוץ)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F. קל שומן צלחת 9x13x2 אינץ 'תבשיל.
- בסיר משלבים מרק עוף, עגבניות מרוסקות, אבקת צ'ילי, אורגנו, כמון, אבקת שום ומלח. מביאים לרתיחה על חום בינוני; להפחית חום ומבשלים, חשף, במשך 15 דקות.
- בקערה קטנה, משלבים 2/2 כוסות גבינה ובצל.
- טורטיות חמות במיקרוגל, מופרדות במגבות נייר לחות, למשך 30 עד 40 שניות. טובלים אותם בתערובת הרוטב העגבניות ומניחים אותם בתבשיל קדירה מוכן.
- ממלאים כל טורטייה עם תערובת גבינה ובצל; מתגלגלים ומניחים זה ליד זה. חזור על כך עד צלחת מלאה. מפזרים הנותרים 1/2 כוס גבינה על גבי.
- אופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שהגבינה נמס ומבעבע. מפזרים זיתים פרוסים ופלפלים חריפים, אם רוצים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 512 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 91 mg |
| נתרן | 789 mg |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |