קרמי ו טבעוני לא נראה ללכת יחד, אבל זה מתכון מאפשר. מנות פסטה הם מרכיב עיקרי עבור רוב המשפחות האמריקאיות ואת זה מוסיף רוטב פטריות טעים ליציבה הרגילה של alfredo או רוטב פסטה עגבניות מבוסס. זה פסטה טבעונית צלחת פסטה מרשים לאורחים בגלל הטעם הנוסף שלה, אבל מהיר להתכונן לקלות אירוח. זה נהדר עבור ארוחות יום ראשון המשפחה וארוחות לילה בבית הספר גם כן.
חומרים תחליפים טיפים בישול
אתה מוזמן להוסיף ירקות אחרים לרוטב שלך, כגון תרד טרי או ברוקולי מאודה כדי להפוך את הפסטה שלך לבבית. עגבניות ענבים ארוגולה הם גם תוספות נהדר להוסיף צבע ומרקם. דרך נוספת לשפר את המנה הזו היא על ידי הוספת עשבי תיבול איטלקיים טריים. הם יוסיפו את אלה לאחר הרוטב נוספה הפסטה. השתמש פטרוזיליה קצוצה דק, בזיליקום או טימין. אם אתה רוצה טעם יותר מתובל, להוסיף שום יותר מאשר מתכון שיחות. לסיים את המנה עם סלט צדדי מסורתי או לחם טבעוני.
מה אתה צריך
- 1 פאונד של פסטה ארוכה אטריות, כגון שיער מלאך או לינגוויני
- 1/4 כוס סויה ללא מרגרינה, מחולק
- 2 שיני שום גדולות, טחון
- 16 גרם פטריות crimini, חצוי
- 1 כף קמח לכל מטרה
- 1 כוס חלב סויה רגיל
- 1/4 כוס שמנת חמוצה ללא חלב
- 1/4 כפית מלח, ועוד לטעום
- פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה מתגלגלת. מוסיפים פסטה ומבשלים עד אל דנטה בהתאם להוראות היצרן. מסננים את הפסטה ומניחים בצד.
- במחבת גדולה ומטגנים מחממים שתי כפות של מרגרינה סויה ללא חלב על אש בינונית וגבוהה. מוסיפים את השום והפטריות ומבשלים עד שהפטריות ריחניות ורכות, כ -4 דקות. (עצה: אל תבשילו את השום והפטריות, השום לא צריך להיות חום והפטריות לא צריכות להיות צולעות מדי.) מעבירים את הפטריות והשום לקערה גדולה ומניחים בצד.
- באותו מחבת מטגנת מעל לחום בינוני גבוה, מחממים את שתי הכפות הנותרות של מרגרינה סויה והקמח, מחליפים כל הזמן כדי לשלב ולהימנע צריבה במשך כ 45 שניות עד 1 דקה. ממשיכים לערבב כל הזמן, מוסיפים בהדרגה את חלב הסויה עד לתערובת חלקה. מוסיפים את שמנת חמוצה ללא מלח, מלח ופלפל, ומערבבים עד לשלב טוב. מוסיפים את הפטריות והשום לרוטב ומבשלים עוד כ -2 דקות.
- מוציאים את המחבת מהחום. מוסיפים את הפסטה לרוטב וזורקים למעיל את האטריות. החלק את הפסטה על צלחות בודדות והוסף פלפל טחון טרי לפי הטעם. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 659 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 9 מ"ג |
| נתרן | 1,822 מ"ג |
| פחמימות | 104 g |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |