סצינת הקוקטייל עכשווית: מהי מיקסולוגיה?

המונחים "mixology" ו "mixologist" הפכו לחלק קבוע של אוצר המילים בר. הם משמשים יותר ויותר כדי לתאר סגנון של ערבוב קוקטיילים לבין אנשים לתרגל את זה.

עם זאת, בדיוק מה היא mixology? ובכן, זו שאלה טובה.

מהי מיקסולוגיה?

Mixology הוא מונח אחר עבור ערבוב משקאות או bartending ו mixologist הוא מונח אחר עבור ברמן או שף בר.

מיקסולוגיה מקובלת כמחקר מעודן ומעמיק של אמנות ומלאכת ערבוב משקאות.

תחשוב על זה כמו ללמוד את הכימיה של משקאות, ואת mixologist כמו מקצוען אשר בוחן את זה.

המילון של Merriam-Webster מתבסס על מיקסולוגיה לשנת 1948 ומגדיר אותה כ"אמנות או מיומנות של הכנת משקאות מעורבים ".

ההגדרה של מיקסולוגיה והשימוש בה הם נושאים של ויכוח רב בקהילת הברמנים, בדרך כלל בגלל הרושם שהוא משאיר: כי מיקסולוג הוא טוב יותר ומיומן יותר מאשר ברמן. זה לא בהכרח כך. אף אחד מהם הוא "טוב" יותר מאשר השני; כל אחת דורשת הן את אותו הדבר והן קבוצה שונה של מיומנויות. שני כותרים ניתן להחליף.

Mixologist או Bartender?

האם mixologist הוא רק שם, נשמע מדעית נשמע למוזג? מבחינה טכנית, כן, אבל יש הבדל מקובל בין שני כותרות העבודה ואת שני ניתן להשתמש לסירוגין. עדיין מבולבל?

Mixologists תרגול mixology וברמנים נוטים בר.

מיקסולוג

בתעשייה, אנו נוטים לחשוב על mixologist כמי:

• מחקרים ועזרה לפתח את שדה bartending
• יוצר קוקטיילים חדשניים , לעתים קרובות תוך שימוש ייחודי, תוצרת בית או היסטורי (ועכשיו נדיר) מרכיבים שילוב אלה כדי ליצור טעמים יוצאי דופן משקאות
• מחקרים reimagines הקוקטיילים הקלאסיים
• מתענג על ומעדן את הטכניקות והמשקאות של המוזגים של הישן

• האם מין היסטוריון קוקטייל ומהפכני התגלגל לאחד מהם

Mixologists ידועים גם עבור יצירת שם עבור עצמם בספרות קוקטייל וייעוץ ברחבי העבודות. יש עבודה מאחורי בר באופן קבוע ואחרים לא.

הברמן

לעומת זאת, הכותרת "הברמן" מעלה תמונות של גברים ונשים שיכולים לשטוף 20 משקאות מעורבים ו -50 ציורים של בירה לפני שמישהו יודע מה קרה. הם קבוצה מוכשרים, מרובת משימות שיכולים לעשות את כל זה תוך שמירה על בר צפוף מאושר, תוסס ומפנה.

הברמן צריך להיות מגוון של מיומנויות אשר חשובים מאוד וחלק כי mixologist לא יכול לפתח או להשתמש על בסיס קבוע.

באופן כללי, מוזג צריך:

• לדעת הרבה קוקטיילים נפוצים ופופולריים
• לשרת אנשים רבים בבת אחת
• טיפול במזומן וניהול מלאי בר
• לשמור על שליטה בקהל
• להיות האדם 'האדם' האולטימטיבי ולחשוב מהר

הדיון ממשיך (או לא)

כמובן, שתי ההגדרות האלה הן רק סטריאוטיפים. ישנם אנשי מקצוע רבים ערבוב אשר נופלים לתוך שתי הקטגוריות ועוד רבים המתמחים אחד או השני.

לכל אחד מהם יש יתרונות משלהם והוויכוח נמשך בקהילה המקצועית. למעשה, מקצוענים רבים מאחורי המקל הם נגד השימוש של "mixology" לגמרי ורבים מאלה הם שאחרים ישקלו mixologists.

אתה יכול להשוות את הדיון 'ברמן נגד mixologist' לכותרות מקצועיות אחרות: האם אתה "מזכיר" או "מינהלי מקצועי"? האם זה "זבל" או "מהנדס תברואה"?

עוד שמות לברמן

• בר שף
• קוקטייל (שטבע גארי רגן ב " שמחת מיקסולוגיה ")
• מיקסיקולוג (מתוך ספר משנת 1895)