אוסף הקוקטיילים הקלאסי

01 of 06

צעד אחורה בזמן עם מעט קוקטיילים קלאסיים

אלפי קוקטיילים נוצרו מאז המשקה הראשון היה מעורב, אבל רק מעטים עמדו במבחן הזמן. החל מהמאה ה -18 של המאה ה -18 וה- eggnog ועד לסופת ההוריקן והבולברדיה של תקופת האיסור , קלאסיקות אלה הן פשוטות, קלאסיות.

רבים של קוקטיילים אלה להישאר המועדפים לנו היום. אחרים אולי נשכחו על ידי הציבור הרחב, אם כי יש כמה משקאות מעניינים מאוד ראוי לציין ולהחיות.

רשימה זו היא אוסף של מתכונים שפותחו בין 1700 ו 1930 של. עם זאת, רבים מן הסיפורים של משקאות הם שנויים במחלוקת, חלקם מבוססים על שמועות ענן אלכוהול, וחלקם רק את הניחוש הטוב ביותר לקוקטייל הנוכחי הודות מחקר שקדן.

ואז שוב, ישנם קוקטיילים רבים אשר אולי צריך להיכלל כאן אבל את הסיפורים של היוצרים שלהם או התייחסות ברורה לגבי כאשר הם נוצרו אינם זמינים.

02 מתוך 06

קלאסי ברנדי קוקטיילים

לפני האיסור, ברנדי היה אחד הרוחות הבסיס הפופולרי ביותר וכמה קוקטיילים הברנדי הטובים ביותר נוצרו במהלך הזמן הזה.

בעוד ברנדי היא רוח גדולה , זה לא משמש לעתים קרובות היום כפי שהיה בימים הראשונים של הבר. למעשה, כמה קוקטיילים ברנדי הטובים ביותר של כל הזמנים הם בין רשימה זו של קוקטיילים קלאסיים.

רבים מהמשקאות האלה מתייחסים ברנדי עם מגע עדין, ערבוב אותו לתוך concoctions פשוט המאפשרים הבסיס לזרוח דרך. שימו לב כי כמה מהם vermouth מחדש , יש לא מעט משקאות חמוצים , וכמה מהם אפילו לקבל קצת טרופי, זוג ברנדי עם רום.

תוכלו גם להבחין כי מספר משקאות אלה משתמשים ברנדי בטעם כגון תפוח, משמש, דובדבן. היזהר בעת רכישת אלה ברנדי היום כי מספר האפשרויות הזמינות יותר כמו ליקרים ממותקים עירויים ברנדי. למרבה המזל, יש התעוררות של ברנדי "אמיתי" ברנדי האפשרויות הזמינות הן הגדלת.

יש לי את הקוקטיילים המפורטים עם המרכיבים העיקריים שלהם כדי להפוך אותם גלישה קלה יותר. עם זאת, לא כללתי את כל המרכיבים (כגון לימון או מיץ לימון כאשר נעשה שימוש במבטא), אז אנא בצע את הקישור למתכון רשימה מלאה מרכיב.

כמו כן, שים לב כי רבים מתכונים אלה הותאמו לאורך השנים, ולא יכול לשקף את המתכון המקורי המדויק.

קלאסי ברנדי קוקטייל מתכונים

• אלכסנדר - קקאו, שמנת
• B & B - בנדיקטין
• דם & חול - ברנדי דובדבן, סקוטש, ורמוט מתוק, מיץ תפוזים
• ברנדי קוקטייל - curacao, ביטר
• סטינגר - קרם דה מנטה

03 מתוך 06

קלאסי ג 'ין קוקטיילים

לידתו של מרטיני ועמיתיו הרבים של ורמוט הם גולת הכותרת של סצנת הקוקטיילים הקלאסית.

בעוד המרטיני עשוי להיות קוקטייל הג'ין המפורסם ביותר מימי הפאר הראשונים של הבר, ישנם מספר משקאות גדולים אחרים לחקור. ג 'ין היה פשוט פופולרי כמו ברנדי בין הברמנים הראשונים בזמן שהוא היה לזווג לרוב עם ורמוט , יש גם כמה הפתעות בין רשימה זו.

אלה הם קלאסיקה ג 'ין, על פי רוב, מתכונים פשוטים המאפשרים את הג' ין להיות הכוכב. בסביבות תקופת האיסור , עם הסתערותם של ג 'יני האמבטיה הידועים לשמצה ורוחות איכותיות אחרות, החלו המתכונים לכלול טעמים כבדים יותר כמו מיצי פירות שיסלקו את המשקאות הלא רצויים.

בין רשימה זו יש גם מספר קוקטיילים שהיו במקור עם סגנון מבוגר של ג 'ין כגון פלימות ג'ין טום ג' ין הישן. בעוד ג 'ינס אלה היו פעם יחסית לא זמין, הם עושים קאמבק כדי שנוכל לטעום משקאות אלה כפי שהם נועדו להיות.

קלאסי ג 'ין קוקטייל מתכונים

• גיבסון - ורמוט יבש, בצל קוקטייל
• מרטינז - ורמוט מתוק, מרצ'ינו
• בלוטת הקופים - אבסינת, מיץ תפוזים, גרנדין
• נפוליאון - גראנד מרנייה, דובונט רוז '
• נגרוני - קמפרי, ורמוט מתוק

04 מתוך 06

קלאסי רום קוקטיילים

מימי המושבות האמריקניות דרך האיסור, רום היתה תמיד רוח קוקטייל עממית.

לרום יש עבר מאוד ארוך ומאורגן, והוא שימש ליצירת חלק מהמשקאות המעורבים הראשונים. היום, אנחנו נוטים לדחוף רום לתוך הקטגוריה משקה טרופי, אם כי היה זמן שבו רום היה המשקאות של בחירה . המתיישבים האמריקנים ייבאו והפיקו רום משלהם, ולא צריכה להיות הפתעה שכמה מהקוקטיילים האלה נובעים מאותם ימים.

בעוד כמה מתכונים אלה יש סגנון קלאסי, יש כמה שמתחילים לקחת על עצמו את סגנון tiki גם כן. פירות טרופיים החלו להיראות עם התפתחות הסחר ובזכות הרצים של רום, זה היה אחד המשקאות שהוברחו לרוב לארה"ב במהלך האיסור .

מבט על רשימת קוקטיילים זו יכול לתת לנו תחושה טובה של הקבלה בין רום לבין המאה הראשונה וחצי של התרבות האמריקאית.

רום קלאסי מתכונים קוקטיילים

• בין גליונות (aka תפילה של מיידן) - ברנדי, שניות משולש, מיץ לימון
• שיקגו פיז - רום כהה, נמל אודם, סודה קלאב
• Daiquiri - מיץ ליים, סירופ פשוט
• הוריקן - רום אור כהה, תשוקה פירות ומיץ תפוזים, גרנדין
• מוגיטו - מנטה, ליים, סודה קלאב

05 מתוך 06

קוקטיילים ויסקי קלאסיים

ויסקי הוא עוד אחד מאותם משקאות מזוקקים אשר היו מעורבים לתוך משקאות כמעט מאז הפעם שזה היה מזוקק הראשון. מספר משקאות אלה נשארים בין המוכרים ביותר והם עדיין נהנו היום.

רשימה של קוקטיילים ויסקי קלאסי יכול להיות מסובך בגלל סגנונות שונים של ויסקי . תוכלו להבחין כי כמה מהם דומים שילוב ויסקי ורמוט של מנהטן, אם כי הם לציין את הוויסקי.

אחרים לבנות על בסיס זה פופולרי ולהביא טעם חדש או שניים, מה שהופך את זה מאוד קל לנו לחקור את האוסף בלי הרבה מהומה או מרכיבים נוספים. ויסקי היה גם בסיס פופולרי עבור משקאות לרסק וזה נתן לנו את הגדולים כמו מיושן מינטה ג'ולפ גם כן.

כמו כן ראוי לציין את העובדה ויסקי שיפון היה אחד הסגנונות הפופולריים ביותר כאשר אלה משקאות פותחו. אף כי שיפון טוב היה קשה להגיע במשך עשרות שנים של 1900, העניין המחודש בקלאסיקה זו הובילה מספר מזוקקים להחזיר את שיפון לשוק.

היום אנחנו ברי מזל מספיק כדי לקבל מספר גדול ויסקי שיפון לבחירה כדי שנוכל לטעום אלה קוקטיילים ויסקי כפי שהם נועדו.

ויסקי קלאסי קוקטייל מתכונים

• Alononquin - ויסקי שיפון, ורמוט יבש, מיץ אננס
• דם & חול - סקוטש, ברנדי דובדבן, ורמוט מתוק, מיץ תפוזים
• צוואר סוס - בורבון, ג'ינג'ר אייל, ספירלת לימון
• קוקטייל ליברלי - ויסקי שיפון, ורמוט מתוק, עמר טורני
• מנהטן - ורמוט מתוק
• סידקאר - בורבון (או קוניאק), שניות משולשות, מיץ לימון

06 מתוך 06

עוד קוקטיילים קלאסיים

יין וליקרים שימשו בסיס של קוקטיילים קלאסיים לעתים קרובות למדי מתכונים אלה עדין לעתים קרובות יותר מאחרים, אם כי הם שומרים על אותו סגנון קלאסי.

ורמוט ושרי נראים לעתים קרובות באוסף זה, והם פסגות מעניינות בצד עדין יותר של הקוקטייל. יינות אחרים משמשים גם כולם טופלו בעדינות, מעורבב מתכונים פשוטים אשר שיפרו את טעמי היין.

אבל לא כל המשקאות היו רכים, והאבסינט הפופולרי והמצחיק עשה הופעה קבועה בברים בכמה מן המשקאות למטה, כמו גם אחרים באוסף הקלאסי שכבר ביקרנו בו. יש גם אלכוהוליסטים שאינם אלכוהוליים.

עוד קלאסי קוקטייל מתכונים

• אבסינת קוקטייל
• קטיפה שחורה - בירה כבדה, שמפניה
• קוקטייל במבוק - שרי, ורמוט יבש, ביטר
• גביע פים - גביע פים מס '1, לימונדה