אלה צ 'יפס מטוגן מטוגן הם שינוי נחמד של קצב צ' יפס תפוחי אדמה רגילים, ולמרות שהם גבוהים יותר סוכר טבעי, הם נמוכים יותר בפחמימות.
אל תהסס לתבל את אלה צ 'יפס מטוגן מטוגנים עם קצת תיבול Cajun מתובל או קריאולי או תערובת תבלין אחרת.
מה אתה צריך
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- שמן לטיגון עמוק
- מלח דאש (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מקלפים את תפוחי האדמה; לחתוך אותם חצי אורך ולאחר מכן פרוסה דק מאוד עם מנדולינה או מצורף פרוסות של מעבד מזון. מניחים את הפרוסות בקערה בינונית ומכסים במים קרים; לתת להם לעמוד על 1 שעה.
- מוציאים קומץ פרוסות תפוחי אדמה מהמים ומנקזים היטב על מגבות נייר. מחממים את השמן ל -355 F עד 365 F במטגן עמוק או בערך 1 אינץ 'עמוק במחבת חשמלית או במחבת עמוקה על הכיריים. וודאו שהמחבת אינה מלאה בחצי שמן.
- מניחים שכבה כפולה של מגבות נייר על פני קערה גדולה או מיכל.
- מטגנים את פרוסות תפוחי האדמה בשכבה אחת במשך דקה או שתיים, או עד להזהבה.
- להרים את הצ 'יפס עם כפית מתכת מחורצת ולתת עודף שמן לטפטף בחזרה למחבת. מעבירים את הפרוסות לקערה עם קערת נייר, מנערים בעדינות את הקערה או אוחזים במגבות נייר בקצותיהם ונעים קדימה ואחורה כדי שהשבבים יתרוקנו ביסודיות.
- מוציאים אותם למחבת מרופדת במגבות נייר.
- חזור עם שאר הצ 'יפס.
- תן את הצ 'יפס להתקרר לחלוטין ולאחר מכן מפזרים מלח לפני ההגשה.
אתה יכול גם אוהב