מבוא לעולם המרתק של ג 'ין

אתה יודע שזה המרכיב העיקרי של מרטיני קלאסי וזה חיוני ג 'ין איקוני טוניק , אבל אתה באמת יודע ג' ין? זוהי רוח מזוקקת מגוונת כי הוא ציין את טעם האורן בזכות גרגרי ערער, ​​שהם המרכיב העיקרי. עם זאת, ישנם מגוון של סגנונות של ג 'ין, מן המפורסם בלונדון ג' ינס יבש לסגנונות בית הספר הישן כמו genever ו טום העתיקה כדי המודרנית gins כמו של Hendrick כי ההגדרה של ג 'ין למתוח.

ג 'ין הוא מרתק ואת הבוטני בכל בקבוק לתת לך חוויה חדשה עם כל לגימה. זה גם חיוני בבר ואת המשקאות המציע הברמנים אינסוף אפשרויות ערבוב. אם אתה נהנה מהטעם של ג 'ין והם בוחנים את הקוקטיילים הפופולריים של המשקאות הפופולריים , אתה בהחלט רוצה לדעת קצת יותר על איך זה עשה.

יצירת ג 'ין

ג 'ין נוצר על ידי ד"ר פרנסיסקוס סילבוס, כימאי הולנדי, במאה ה -16. הכוונה המקורית שלו היתה לעשות סם שינקה את הדם של אלה הסובלים מהפרעות בכליות. סילבוס בשם שלו genièvre הבריאה, צרפתית עבור ערער.

הייצור ההמוני של ג 'ין באנגליה בקרוב אחריו. המלך ויליאם השלישי השתמש בטינה שלו נגד צרפת כדי לאסור יבוא משקאות יקרים מהארץ הזאת והכניס ג 'ין בהישג יד להמונים.

מאז אותה תקופה, ג'ין התפשט לכל העולם. למרות אנגלית והולנדית הם הידועים ביותר להכנת ג 'ין, זה יכול להיות מיוצר בכל מקום.

עשיית הג 'ין

ג 'ין היא רוח מזוקק קל גוף, כי הוא עשוי מחית של דגני בוקר, בדרך כלל תירס, שיפון, שעורה, חיטה. זה טבעי יש כמה congeners, אשר הם זיהומים הקשורים לעתים קרובות עם hangovers .

ג 'ין נע בין 40 ל 47 אחוז אלכוהול בכמות (80 ו 94 הוכחה) , אם כי הרוב הוא בבקבוק ב 80 הוכחה.

חיל הים ג'ין כוח הוא בדרך כלל החזקה ביותר ואת יכולה 100 הוכחה.

מפיקים לא יכולים, לפי החוק, להעפיל את הג'ין שלהם לפי גיל וזה נדיר למצוא ג 'ין כי בילה כל הזמן בחבית עבור ההזדקנות . לכן רוב ג'ין ברור, אם כי חלק לקבל צבע זהוב קל בשל שיטות מסוימות המשמשים לשלב את הטעמים לתוך הג 'ין.

הבוטניקים

ההבחנה העיקרית של ג 'ין מן ליקרים בסיס אחרים הם בוטניים המשמשים בתהליך זיקוק. השיטה אינה עירוי . במקום זאת, את הבוטני הם הציג את עדיין בעוד המשקאות נעשים כדי ליצור מאוד מרוכז היטב מעוגל טעם.

הטעם הדומיננטי של ג 'ין והערות ריח הם תרמו ידי ג' וניפר גרגרי יער . אלה חייבים להיות כלולים על מנת ליקר להיות מסווג כמו ג 'ין. ערער הוא אחראי על טעם "אורן" זה עושה ג 'ין ייחודי.

כל מזוקק של ג'ין משתמש במתכון הבוטני שלהם, המורכב עשבי תיבול שונים, תבלינים, פרחים, ופירות. מעבר ערער, ​​הבוטני יכול להשתנות במידה רבה מן סגנון אחד או המותג הבא. זה משאיל לכל פרופיל טעם ייחודי של ג 'ין. שלא כמו רוחות אחרות כגון וודקה או טקילה, כל ג 'ין אתה מוזג יכול להיות חוויה חדשה לגמרי.

בין הבוטנים הנפוצים ביותר בשימוש הם שקדים, אנג'ליקה, אניס, קאסיה, כוסברה, שומר, קליפות לימון ותפוזים.

כמה מתכונים ג 'ין להשתמש רק קומץ של צמחים שונים בעוד שאחרים משתמשים 30 או יותר. תוכלו למצוא מותגים כי לחשוף את הרשימה המלאה של botanicals ואחרים לשמור את זה בסוד שמור היטב.

לונדון ג 'ין יבש

לונדון ג 'ין יבש הוא הסגנון הידוע ביותר הנפוץ ביותר של ג' ין בעולם כיום. אנשים רבים רואים את זה benchmark כאשר מדובר בהגדרת ג 'ין. זה בהחלט ג 'וניפר קדימה ג' ין.

זהו ג 'ין יבש מאוד המאפיינים פרחוני וארומטי שלה הם תוצאה של הוספת הבוטני במהלך הזיקוק השני או השלישי. האדים של סוכני טעם אלה מגיעים אלכוהול כאשר הם עוברים דרך מתמחה עדיין עם קובץ מצורף בשם ראש ג 'ין.

לונדון ג 'ין יבש הוא העדיף לעתים קרובות להכנת martinis . זהו צדדי ביותר של ג 'ינס ואת הסגנון הפופולרי ביותר שניתן להשתמש בהם במגוון רחב של קוקטיילים.

אם אתה רק הולך המניה ג 'ין אחד בבר שלך , יבש לונדון היא הבחירה הטובה ביותר.

סגנון זה הוא שם תוכלו למצוא את המותגים הגדולים ביותר ג 'ין , כגון Beefeater, בומביי ספיר, ו Tanqueray. זה גם הסגנון הנפוץ ביותר עבור המותגים ג 'ין סבירים , אשר יכול לחסוך כסף, אבל הם בדרך כלל לא מעורבב לתוך קוקטיילים מהודר, כמו מרטיני. באופן כללי, אתה מקבל מה שאתה משלם עבור ג 'ין, אז חשוב לחשוב על איזה סוג של משקאות אתה ערבוב לפני רכישת בקבוק.

פלימות ג'ין

פלימות ג'ין הוא ג'ין ברור, פירותי מעט, בעל גוף מלא, שהוא מאוד ארומטי. סגנון זה של ג'ין שמקורו בנמל פלימות 'בערוץ האנגלי. רק למזקקה אחת, פלימאות ', קויטס ושות', יש את הזכות לייצר פלימות ג'ין היום, כך שזה גם סגנון וגם שם מותג.

כמה קוקטיילים להתקשר במיוחד עבור פלימות ג 'ין. בין אלה הם ג'ין ורוד מתכונים חג שמח , אם כי זה יכול להיות שפך לתוך משקאות אחרים גם כן. זה בדרך כלל בחירה טובה עבור מתכונים הכוללים פירות.

טום ג'ין הזקן

טום ג'ין הזקן הוא גרסה מתוקה של ג'ין יבש בלונדון. סירופ פשוט משמש כדי להבדיל את הסגנון הישן של ג 'ין מן בני דורו רבים כוללים הערות של הדר.

טום הזקן היה הג 'ין המקורי המשמש טום קולינס הפופולרי ואת הג' ין של בחירה עבור רוב המאה ה -19. אם אתה בוחן קוקטיילים קלאסיים , אתה יכול לעתים קרובות לקבל טעימה של המתכונים המקוריים על ידי שפכו טום הישן ולא יבש בלונדון.

לפני זמן לא רב, ג'ין הזקן לא היה זמין בארצות הברית וניתן למצוא אותו כמעט אך ורק בבריטניה. בשנים האחרונות, עם זאת, היו מספר מזקקים ארה"ב כי כבר לייצר את זה ג 'ין. חפשו מותגים כמו Anchor, Gin Lane, Hayman's, Ransom ו- Spring44.

ג 'נבר

ג 'נבר, או Schiedam ג' ין, הוא הגירסה ההולנדית הבלגית של ג 'ין. זהו הסגנון המקורי של ג 'ין והיא קדמה השראה כל ג' ינס אחרים. זה היה מזוקק לראשונה למטרות רפואיות היה ג 'ין המקורי המשמש רבים של הקוקטיילים האמריקאים הקלאסיים של המאה ה -19, מתחרה טום הישן ככוכב של הבר.

מגוון זה מזוקק מחית מאכל דגנים, באופן דומה ויסקי . זה נוטה להיות הוכחה נמוכה יותר (70 עד 80 הוכחה) מאשר זה עמיתים אנגלית. בולס Genever הוא המותג המפורסם ביותר עם הפצה ברחבי העולם, אם כי יש אחרים שווה לחקור גם כן.

ג 'נבר הוא לעתים קרובות בחביות אלון במשך שנה עד שלוש שנים מגיע בשני סגנונות. Oude (הישן) genever הוא הסגנון המקורי עם צבע קש וזה מתוק יחסית ארומטי. יונג ' (צעיר) גנובר יש חיך יבש גוף בהיר יותר.

ההולנדים עדיין מעדיפים לשתות ג 'ייבר ישר, לעתים קרובות באמצעות זכוכית בצורת צבעוני קטן שתוכננה במיוחד עבור זה. זה גם די כיף לערבב לתוך קוקטיילים, כגון ג 'ינג חם להכות ו הילה בי .

ניו ג 'ין יבש יבש

השם "New Western Dry Gin" (או "New American Gin") החל לשמש בתחילת שנות ה -2000. היא מתארת ​​מספר ג 'ינס מודרני שדחף את גבולות ההגדרה של הרוח, אשר נשענת על הדומיננטיות של ערער.

בעידן זה, רבים מזיקים כלי שיט אמריקאיים שיחררו ג 'ינס כי התרכז טעמים אחרים מאשר ערער. זה הוביל לדיון אם מותגים אלה יכול להיות מסווגת טכנית כמו ג 'ין. החדש המערבי יבש ג 'ין כינוי אומץ על ידי רוב הקהילה bartending ברחבי העולם כדי להבדיל אלה ג' ינס מסגנונות מסורתיים יותר.

מותגים פופולריים הכלולים בסגנון זה הם של הנדריקס (מלפפון קדימה), G'Vine (ענבים, קדימה), טוס יבש , תעופה (פירותי ופרחים), של סמול. רבים של ג 'ינס אלה מיוצרים עם קוקטיילים מודרניים בראש ויש להם פנייה גדולה לצרכנים שאינם אוהבים של אורן כבד הג'ינס שלהם.