זה מתכון עוגה אדום קטיפה הוא שומר! אם אתה אוהב עוגת קטיפה אדומה דרומית קלאסית, עם קרם גבינת שמנת, אז אתה רוצה לתת את המתכון הזה לנסות.
עוגת קטיפה אדומה
1/2 כוס חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
1 1/2 כוסות סוכר
2 ביצים גדולות
2 (1 גרם) בקבוקים צבעי מאכל אדום
1 כפית תמצית וניל
2 1/2 כוסות סינון קמח עוגה או 2-1 / 4 כוס קמח לכל מטרה
1/2 כפית מלח
2 כפיות קקאו
1 כוס חמאה
1 כף חומץ לבן
1 כפית סודה לשתיה
קרם גבינת אייס - ראה להלן
לקשט: פקאן קצוץ, קלוי קל
עוגת קטיפה אדומה
מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. גריז וקמח 3 3-אינץ 'עוגות מחבתות.
מקציפים את החמאה במהירות בינונית בעזרת מערבל חשמלי עד להופעתו. להוסיף בהדרגה סוכר, להכות היטב. מוסיפים ביצים, 1 בכל פעם, מכים עד מעורבב לאחר כל תוספת. מערבבים צבעי מאכל וניל, מיזוג טוב.
מערבבים קמח, מלח וקקאו; לְהַפְרִישׁ. מערבבים חלב, חומץ וסודה בכוס מדידה נוזלית של 4 כוסות. (תערובת תהיה בועה).
מוסיפים תערובת קמח לקיצור תערובת, לסירוגין תערובת חמאה, ההתחלה והסיום בתערובת הקמח. מקציפים במהירות נמוכה עד מיזוג לאחר כל תוספת. מקציפים במהירות בינונית 2 דקות; לשפוך את החובט לתוך מחבתות מוכן.
אופים במשך 25 דקות. מגניב מחבתות על מתלים חוט 10 דקות; להסיר מן מחבתות, וכן להתקרר לחלוטין על מתלים חוט.
ציפוי גבינת שמנת
1 (8) גבינת שמנת גבינה, מרכך
1/4 כוס חמאה, מרוכך
1/2 קופסה (1/2 פאונד) בתוספת 2 כפות אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
בעזרת מיקסר, מערבבים יחד את כל המרכיבים עד שהם חלקים וקטיפים.
מורחים גבינת שמנת מוקפצת בין שכבות על גבי עוגה. מקציפים פקאן קצוץ.