עוגת סוכר שרופה ופלדה

סירופ סוכר שרוף טעמים זה עוגת הזמן האהוב עלי. זה עוגה 2 שכבות מלא ו מכוסה עם צרוב סוכר שרוף.

מה אתה צריך

• עבור סירופ סוכר שרוף:
• 3/4 כוס סוכר
• 3/4 כוס מים רותחים
• עבור עוגת הסוכר השרוף:
• 3 כוסות עוגת קמח (לנפות לפני המדידה)
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס חמאה ללא מלח (טמפרטורת החדר)
• 1 1/4 כוסות סוכר
• 3 ביצים (בטמפרטורת החדר)
• 1/2 כוס סירופ שרוף
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית וניל
• עבור הסוכר שורף צרוב:
• 1/4 כוס חמאה ללא מלח
• 1 קילו סוכר ממתקים (כ 3/2 כוסות, מסונן)
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כוס סירופ סוכר שרוף
• 1 כפית וניל
• לקשט: חצאי פקאן

איך לעשות את זה

סירופ סוכר שרוף

ממיסים 3/4 כוס סוכר במחבת על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שזה הופך צבע ענבר עשיר. כבה את החום, ובזהירות רבה מוסיפים את המים הרותחים. תערובת יתפזר בהתחלה. מחזירים את הסירופ לחום נמוך ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהסוכר והמים מעורבבים היטב וחלקים, בערך 4 עד 5 דקות. הקפידו להתקרר לטמפרטורת החדר.

עוגת סוכר שרוף:

התאמת מתלה לשליש התחתון של התנור; מחממים בתנור ל 350 מעלות. גריז וקמח שני 9-inch שכבת עוגה מחבתות. מחבתות קו עם קלף בחמאה או סיבי נייר שעווה.

מנפים יחד קמח, אבקת אפייה ו 1/2 כפית מלח; לְהַפְרִישׁ.

קרם חמאה עד חלקה ושמנת. מוסיפים את הסוכר המגורען וממשיכים לקרר עד שהאור ורכה. מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מכים לאחר כל תוספת עד מעורבב היטב. כדי 1/2 כוס סירופ שרוף שרוף להוסיף מספיק מים כדי להפוך 1 כוס; מוסיפים 1 כפית וניל.

מוסיפים את המרכיבים היבשים לתערובת המפויחת לסירוגין עם תערובת סירופ שרופה, מתחילה ומסתיימת בתערובת הקמח. מקציפים עד מעורבב היטב וחלק. מחלקים את הבלילה בין שתי הסירים.

אופים את העוגות כ -25 דקות, או עד שהמשטח מעייף מעט לאחור כאשר נגע קלות במרכז באצבע. העוגות יתכווצו מעט מצדי הסירים. מגניב 10 דקות במחבת על מתלים חוט, ואז להפוך את העוגות על המדפים. בזהירות לקלף את ספינות נייר; פונים לצד אפוי, ומקררים לחלוטין לפני הכפור.

מילוי כפור עם צרוב סוכר שרוף (הוראות להלן) ולקשט עם חצאים פקאן שלם.

שרף סוכר שרוף

קרם 1/4 כוס חמאה ללא מלח עד אור רכות.

מנפים את הסוכר של ממתקים עם 1/4 כפית מלח.

בהדרגה להכות את תערובות הסוכר של הממתקים לתוך החמאה עם הנותרים 1/4 כוס סירופ סוכר שרוול 1 כפית וניל. ממשיכים להכות עד שמנת ומתפשטת.

אם תערובת קשה, להוסיף מים, על 1 כפית בכל פעם.

אתה יכול גם אוהב

עוגת הר לבן

עוגת שמנת חמוצה

עוגת לבן חמאת שלוש שכבות

עוגת תבלינים עם סוכר חום

3-שכבת קנטקי עוגת ריבה

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	511
שומן טוטאלי	16 גרם
שומן רווי	10 גרם
שומן בלתי רווי	5 גרם
כולסטרול	41 mg
נתרן	229 מ"ג
פחמימות	91 g
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	2 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).