אפיתי את העוגה הלבנה הקלאסית הנפלאה הזאת במחבת עוגה של בונדט והנחתי אותה בזיגוג שוקולד. קרם את קיצור סוכר במשך כ 4 דקות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
לקבלת טעם לימון, השתמש תמצית לימון במקום תמציות שקדים וניל.
סיימתי את העוגה עם זיגוג שוקולד כלול, אבל להשתמש זיגוג האהוב עליך או מקפא או לשרת פרוסות עם פירות או רוטב קינוח. רוטב לימון זה יהיה פנטסטי על העוגה, או להשתמש ברוטב אוכמניות טריים .
מה אתה צריך
- 3 כוסות (13 אונקיות)
- קמח עוגה
- 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס קיצור (טמפרטורת החדר)
- 2 כוסות סוכר (מגורענות)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית תמצית שקדים
- 8 חלבונים לבנים גדולים (טמפרטורת החדר)
- 1 כוס חלב (כולו או 2%)
- שוקולד זיגוג :
- 2 כפות חמאה
- 2 גרם שוקולד לא ממותק
- 2 כפות מים רותחים
- 1 כוס סוכר (קונפיטרים מנופים)
- קמצוץ מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. גריז וקמח מערבל קונדום רגיל או תרסיס עם תרסיס אפייה עם קמח.
מדדים או שוקלים את קמח העוגה ומכניסים לקערה. מוסיפים את אבקת האפייה ואת 1/4 כפית המלח לקמח ומציפים היטב. לְהַפְרִישׁ.
שים את הקיצור בקערת ערבוב גדולה. מקציפים 2 דקות, עד רכה. מוסיפים את הסוכר ושמנת את התערובת במשך כ 4 דקות יותר, עד אור ורכות.
מוסיפים את כפית וניל ואת תמצית שקדים ומכים עד מעורבב היטב.
בקערה אחרת (מתכת או זכוכית), עם מכות נקיות, להכות את החלבונים עד נוקשה, אבל לא יבש. לְהַפְרִישׁ.
מוסיפים כמחצית מתערובת הקמח לתערובת המפויחת ומערבבים עד לקבלת תערובת קמח. מוסיפים את החלב ומערבבים עד לקבלת תערובת. מוסיפים את תערובת הקמח הנותרת ומערבבים רק עד לקבלת תערובת טובה.
מקפלים את החלבונים ביצה עד משולבים היטב.
כף לתוך מחבת עוגה Bundt מוכן להתפשט באופן שווה.
אופים 50 עד 55 דקות, או עד קיסם מוכנס למרכז יוצא נקי.
מגניב במחבת על מתלה במשך 10 דקות. הפוך על המדף כדי להתקרר לחלוטין. זיגוג את העוגה מקורר עם זיגוג שוקולד (למטה) או כפור לפי הצורך.
אופציונלי שוקולד Glaze
ממיסים את החמאה והשוקולד בדוד כפול או בקערה מעל מים רותחים. מוציאים מהחום ומכניסים לסוכר, מים רותחים, קמצוץ מלח ו -1 / 1 כפית תמצית וניל.
אתה יכול גם אוהב
עוגת וניל משוגעת עם צ'יפס שוקולד
עוגת ריקוטה Bundt עם חמאה חומה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 405 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 9 מ"ג |
| נתרן | 422 מ"ג |
| פחמימות | 55 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |