עוגת טמפורה יפנית קל לעשות בבית עם זה מתכון שלושה מרכיב. אתה בטוח יש תוצאות מצוינות על ידי ביצוע עצות המתכון להלן.
בעוד מתכון זה טמפורה החובט קל להכין, יש כמה נקודות מפתח לזכור בעת ביצוע הבלילה. בצע את העצות בסעיף לפני שתתחיל להלן להכנת טמפורה הטוב ביותר ואת מתכון tempura .
מה אתה צריך
- 1 כוס קמח לכל מטרה, מסודרת
- ביצה 1 גדולה
- 1 כוס מים קרים כקרח
- קוביות קרח לקירור המים
איך לעשות את זה
לפני שאתה מתחיל
- יש לך את כל הפריטים שאתה מתכנן מעיל ומטגנים עמוק עם הכנה טמפורה מוכן (למשל, ירקות , שרימפס , דגים, וכו ') לפני ערבוב החומרים הבלילה.
- תמיד לנפות את הקמח. זה עושה את הקמח קל יותר קל לשלב לתוך הבלילה כאשר הוא מעורב.
- לקבלת טמפורה חדה, להשתמש במי קרח במקום טמפרטורת החדר הרגילה, או ברז מים.
- נסה להשתמש במקלות אכילה כדי לערבב את החומרים של הבלילה טמפורה יחד במקום לטאטא, כדי למזער את האוויר ואת הסיכון של ערבוב יתר של הבלילה.
- מחממים את השמן לטיגון עמוק לפני שהבלילה הטמפוורה מוכנה להבטיח שהשמן מוכן וכי הבלילה תהיה בקרה ביותר כאשר היא פוגעת בשמן. שים לב, השמן צריך להיות ב 375 F.
- אין להכין את הבלילה טמפורה מראש כי זה לא יניב את התוצאות הטובות ביותר.
הפוך את טמפורה החובט
- בקערה קטנה, לנפות קמח פעם או פעמיים כדי להסיר כל גושים ולהפוך אותו קל ורך. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה בינונית נפרדת, מקציפים בעדינות ביצה אחת עד שחלמון החלמון והלבנים משולבים בקושי.
- הכן מים קרים כקרח על ידי שילוב של מים וקוביות קרח בספל. באמצעות מסננת, למדוד 1 כוס מים קרים כקרח ולהוסיף אותו לקערה עם ביצה מכות. ודא שאתה לא ממש להוסיף קוביות קרח לתערובת הבלילה טמפורה.
- מוסיפים את הקמח המנופה לקערה עם תערובת הביצים והמים ומשלבים קלות את הקמח בעזרת מקלות אכילה. היזהר לא לערבב יותר את הבלילה.
- הבלילה מוכנה לשימוש מיידי. אם מסיבה כלשהי את הבלילה לא יהיה בשימוש מיידי, למקם אותו במקרר באופן זמני (במשך כמה דקות קצרות) כדי לשמור את זה קר כקרח עד שאתה מוכן לטגן עמוק הטמפורה שלך. אין לאחסן את הבלילה במקרר.
מה זה טמפורה?
Tempura היא מנה יפנית מאוד פופולרי של ירקות מטוגנים ומאכלי ים, כי הוא מצופה בבליל קל מאוד אוורירי כי הוא מטוגן לשלמות.
הוא מוגש במסעדות יפניות ברחבי העולם, אך הוא גם מנה נפוצה שנעשתה במטבח ביתי. ביפן, תוכלו למצוא לעתים קרובות מסעדות מיוחדים רק לשרת tempura.
מאמר עודכן על ידי ג 'ודי אונג.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 374 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 452 מ"ג |
| נתרן | 880 מ"ג |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |