בשר לבן אחר מקבל שוב ושוב
זהו הראשון בסדרה של מאמרים / מתכונים המדגימים מתכון מובלט ולאחר מכן מציע לוח זמנים ומתכונים נוספים כדי להשתמש שאריות. מתכון מובלט בדרך כלל דורש קצת זמן, לפעמים, מאמץ אבל המתכונים שאריות הם כל מהירה וקלה מספיק לארוחת ערב בשבוע. במאמר זה, אנחנו נעשה את רוב צלי חזיר ירך.
בעריכת ג'וי נורדנסטרום
01 of 06
יום ראשון - חלד קלויג 'ניפר לוי / פוטודיסק / Getty תמונות הטריק לניחוח בשר חזיר עסיסי, עדין, טעים הוא בישול איטי בטמפרטורה נמוכה ולא overcooking זה (חזיר מושלם כאשר מבושל עד למקסימום של 145 מעלות - ורוד מעט). הבעיה היא שזה לא חום בטמפרטורה נמוכה. הפתרון: החום הראשון על הכיריים, ואז לבשל אותו בתנור. מתכון זה נהדר עבור ארוחה יום ראשון אבל אתה רוצה צלי כ 3 פאונד יש מספיק שאריות - זה עלול לקחת עוד 15 דקות לבשל. השתמש מדחום הבשר שלך כדי לבדוק את doneness. בצע את "נסה את זה ..." הצעות בחלק התחתון של הדף עבור מנות בצד.
02 מתוך 06
יום שני - שאריות בשר חזיר צלוי
בריאן מקדונלד / גטי התחושה שלי היא שאם אתה עושה את הטרחה לעשות משהו כמו צלי חזיר אתה צריך כמעט תמיד לאכול אותו פעמיים בהדר המקורי שלה. אז פשוט לחתוך עוד כמה פרוסות, לחמם אותם או בקצרה בתנור או דקה או שתיים במיקרוגל בחצי כוח. כדי לשנות את זה, פשוט לעשות צלחת בצד חדש כגון אפונה התינוק, תירס או סלט ירוק. יש לי הרגשה שלא תרגיש שהשלוש הארוחות הבאות נראות כמו שאריות. בנוסף, הם נעשים בתוך jiffy - 15 עד 30 דקות, להתחיל לסיים.
03 מתוך 06
יום שלישי - אורז מקסיקניSollina Images / Getty תמונות קובייה כמה פרוסות של בשר חזיר (תצטרך 1 כוס גדוש של 1/4 אינץ 'קוביות חזיר). הפוך את האורז (הכפלת המתכון) ורק לפני שאתה מכסה את זה, לבחוש את חזיר מקופלת. מגישים עם כל התבלינים המקסיקנים הרגילים: שמנת חמוצה, גבינה מגוררת, גוואקמולה וסלסה. זה לא רק ארוחה מלאה אבל הוא חסכוני גם כן. אם אתה רוצה עוד משהו, פרוסת מלון היא מחמאה מושלמת. (30 דקות, מתחילים לסיים)
04 מתוך 06
יום רביעי - סנדוויצ'ים קובנייםתמונה 4 מתוך: צ'ארלס גרוקס / גטי / אוכלים ללגלג על הכריך הזה בגלל החרדל הצהוב ומלפפונים חמוצים פשוטים. אבל לפעמים השלם גדול מסכום חלקיו כפי שהכריך הזה מוכיח. אם אתה לא רוצה לעצור בחנות (או לא חושב) לקנות בשר חזיר וסלאמי, זה טוב רק עם צלי חזיר . אם אין לך דרך לגריל את הכריכים, לעטוף אותם בנייר כסף ולאחר מכן לחמם בתנור 375 מעלות במשך 15 דקות. (20 דקות, מתחילים לסיים)
05 מתוך 06
יום חמישי - Gruntג'ף לי / גטי אני יודע שזה שם נורא. אבל זאת מנה טעימה. אחד החברים שלי בקולג 'בא עם זה ו -30 שנים ועוד שנים אני עדיין עושה את זה. זוהי גרסה של בשר בקר סטרוגנוף שנעשו עם בשר צלוי שאריות, בשר כבש, בשר חזיר או עוף. במהלך השנים אני משדרג את האיכות תוך שמירה על מקורותיה.
06 מתוך 06
אפשרויות אחרות
דרך קלה לעשות ארוחה נוספת מתוך שאריות בשר חזיר. אשראי: איאן O'Leary להכין קצת אורז ואז מערבבים כמה ירקות. חותכים את חזיר לרצועות וזורקים אותו למחבת לרגע האחרון של בישול ומגישים עם רוטב סויה, רוטב hoisin או רוטב חמוץ מתוק. רעיון נוסף הוא להכין קצת רוטב פטריות ובצל, לחמם פרוסות של בשר חזיר ולהגיש אותו על מאפינס אנגלית עם הרוטב. או שאתה יכול לנסות לשפשף את החזיר, להוסיף אותו לסלט ירוק, ולהלביש את הסלט עם ויניגרט סויה .