אורז מקסיקני (או אורז ספרדי) הוא מצרך במסעדות מקסיקניות ואחד האהובים עלי. אני לא דואג שעועית מחודשת (אני חושב אם הם לא יכלו לטגן אותם בפעם הראשונה, טיגון אותם שוב לא יעזור) אבל אורז עם רוטב אנצ'ילדה מסוימים או אנצ'ילדה או שניים בצד עושה לי גרינגו שמח .
מה אתה צריך
- 1/2 כוס אורז אורז ארוך
- 2 כפות שמן צמחי; מופרד
- 1/4 בצל קצוץ
- 1/4 כוס פלפל ירוק קצוץ
- 1 כף אבקת צ'ילי *
- 1 שום ציפורן; קצוץ דק
- 1/4 כוס עגבניות קצוצות
- 1 כוס עוף המניות
- 1/2 כפית. מלח
איך לעשות את זה
- מחממים שמן בסיר קטן מעל חום בינוני. מוסיפים את האורז ומבשלים (תוך ערבוב לעיתים קרובות כדי למנוע צריבה) למשך 5 דקות.
- מוסיפים בצל, פלפל ירוק, אבקת צ 'ילה וממשיכים לבשל במשך 5 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.
- מוסיפים שום ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את העגבניות, את מלאי העוף והמלח ומביאים לרתיחה. מכסים היטב מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
- הסר מהחום ולאפשר לשבת, מכוסה, במשך 5 דקות נוספות ואז מוך עם מזלג.
הערה, מוסיפים קצת עוף שאריות, בשר חזיר או בשר בקר מעוקב לאורז בזמן שהוא מבשל ויש לך ארוחה טעימה ולא יקרה.
* מתכון אבקת צ 'ילה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 432 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 841 מ"ג |
| פחמימות | 66 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |