אבקת ג 'ינגר תוצרת בית המכות חנות קנה דברים
ג 'ינג' ר הוא נפלא, חם מתובל עם שימושים קולינריים רבים מרפא. חובה עבור החגים כשזה מגיע עוגיות זנגביל ועוגיות זנגביל, הוא גם מרכיב מפתח במטבחים אסיאתיים רבים. אבל, האם ידעת כי הוא נמצא בשימוש נרחב על יכולתו ליישב קיבה כואבת ועל תכונות אנטי דלקתיות שלה?
שום דבר לא יכה את הטעם המתוק והניחוח של הנינג'ה הטרי, אבל אם אתם דומים לי, אתם תמיד מוצאים את עצמכם עם קצת שורש ג'ינג'ר זה שאינכם יכולים להשתמש בו לפני שהוא הולך רע.
אם לגדל שורש ג 'ינג' ר שלך או לזרוק יותר מדי שורש בדל, ייבוש זנגביל היא דרך מושלמת לעשות את זה לאחרונה. כמו כן, ברגע שאתה מתחיל לעשות אבקת ג 'ינג' ר שלך, תגלה כי ניחוח ועוצמה של אבקה ג 'ינג' ר הקרקע טריים מכה את החנות קנה קנה מתוך המים.
בחירת שורש זנגביל שלך
ייבוש ג 'ינג' הוא קל, גם אם אין לך dehydrator. ראשית, בעת רכישת ג'ינג'ר, לבדוק אותו על ידי snapping חתיכה קטנה מן השורש. אם זה מצלם לנקות, ללא סיבי מחוספס, אז אתה יודע את ג 'ינג' ר הוא טרי יעבוד היטב עבור ייבוש. אם יש הרבה סיבים, אז השורש יהיה קשה יותר לטחון לתוך אבקה בסדר.
כדי להכין את זנגביל לייבוש, לנקות אותו היטב לקלף אותו , באמצעות סכין חדה, קלף ירקות, או פשוט כפית מתכת. לאחר מכן, פורסים את הזנגביל כמו שאתה יכול. מדלל את הפרוסות, מהר יותר ובאופן שווה הם יתייבשו.
ייבוש ג'ינג'ר
הדרך הפשוטה ביותר לייבוש זנגביל היא לשים אותו על צלחת ליד חלון שמקבל הרבה שמש במשך 3-4 ימים.
אם אתה לא רוצה לחכות כמה ימים, במקום פרוסות זנגביל ב מייבש או תנור נמוך (לא חם מ 150 F). בדוק את זנגביל כל חצי שעה בערך. ייבוש ב 150F ייקח בערך 1 עד 2 שעות, בעוד זמן הייבוש ב dehydrator יהיה תלוי בהגדרת החום. (אם התנור לא הולך נמוך כמו 150F, סדק את דלת התנור והניח את מתלה התנור על הרמה הנמוכה ביותר.
בדוק את זנגביל כל 15-20 דקות כדי לוודא שזה לא לשרוף.)
לאחר ג 'ינג' שלך יבש, להסיר אותו מהתנור או מייבש ולתת לו להתקרר. לאחר שהוא התקרר, לבדוק את זה שוב כדי להיות בטוח שהוא יבש לגמרי. (אם זה לא, פופ אותו בחזרה לתנור או מיובש לסיבוב נוסף של חום.) חשוב עבור ג 'ינג' ר להיות יבש לחלוטין לפני אחסון או טחינה כי כל הלחות שיורית יכול לגרום עובש.
פרוסות זנגביל מיובשים נהדרות להכנת תה ג'ינג'ר . הם לאחסן היטב במיכל אטום במשך 5-6 חודשים.
ביצוע ג 'ינג' ר אבקה
כדי להכין אבקת ג'ינג'ר, לטחון את פרוסות יבש במטחנת קפה / תבלינים עד שיש לך אבקה בסדר. לאחר טחינה אבקת שלך, תן לו להתקרר לטמפרטורת החדר לפני אחסון במיכל אטום. אני אוהב לטחון רק זנגביל מספיק כדי להימשך כחודש. עם זאת, אתה יכול גם לטחון זנגביל שלך בקבוצות גדול יותר ולאחסן אותו במיכל אטום במקפיא כדי לשמור אותו טרי.
שרה Ozimek הוא סופר ומתכון מתכנת מאחורי CuriousCuisiniere.com, אתר זה חוקר מאכלים תרבותיים ואזוריים, מה שהופך אותו קל לטייל בעולם מן הנוחות של המטבח שלך. במזווה שלה יש צנצנות של צנצנות של גינון גן משומר, תבלינים טריים טריים, ורטבים תוצרת בית. החברים שלה מתבדחים שהמקרר שלה נראה כמו ניסוי מדעי, עם מדפים מלאים צנצנות עם תוויות, אבל היא יודעת: תוצרת בית תמיד טעימה יותר.
רעיונות של שרה לשימוש אבקת ג 'ינג' ר שלך
- סרטן אפוי רנגון
- עוגיות זנגביל לעיסות
- ג 'ינג' בוטנים מערבבים ומטגנים
- אשכולית סלמון ג 'ינג' ר
- זנגביל ואפלים עם קינמון תפוח Apple