מתוק, סלק ארצי להפוך מרק מרענן ומרענן זה מתכון קל וגמיש. מגישים אותו טהור או להשאיר אותו עם חתיכות של סלק מגורד צף במרק האדום, מתוק. כך או כך, זה שוק מלא של ויטמינים ומרענן לחלוטין.
זה עושה התחלה טריים להפליא לארוחת ערב גדולה יותר, או ארוחה קלה ומרעננת לחלוטין כאשר מזג האוויר הוא מעבר חם. בובה של שמנת חמוצה או יוגורט היא אופציונלית, כמובן, אבל זה קצת שמנת הוא לסכל אידיאלי למתיקות של סלק. מגישים עם לחם קרוש כדי לרוקן קצת מרק דבוקים לתחתית הקערה כאשר סיימת את הכף אותו.
מה אתה צריך
- 1 בצל בינוני
- 1 כפית מלח (בתוספת טעם יותר)
- אופציונלי: 1 שן שום
- 6 כוסות
- מרק עוף (שומן חינם, או
- מרק ירקות )
- 4 בינוני
- סלק (מקולף וגרוס על פומפיה חור גדול)
- פלפל שחור לפי הטעם
- קישוטים אופציונליים:
- יוגורט
- שמנת או קרם פראצ'ה
- עשבי תיבול
איך לעשות את זה
- מקלפים את הבצל וקוצצים אותו היטב.
- בסיר גדול מעל חום בינוני, מבשלים בצל ומלח עם 1/4 כוס של מרק עד בצל רך, כ 3 דקות. בזמן שהם מבשלים, מקלפים ומבשלים את השום, אם משתמשים בהם; מוסיפים אותו לבצל ומבשלים, תוך ערבוב, עד ריחני, כ -30 שניות.
- מוסיפים את המרק ומפחיתים את החום לשפל. לקלף את סלק ולאחר מכן לגרר אותם על חור גדול על הסיר כך שהם נופלים ישר לתוך המרק. עושה את זה בדרך זו ממזער את הכלים שאתה צריך לעשות ושומר על כוח כתום ורוד בהיר של סלק הכיל. להיות הזהיר כי טיפול סלק מקולף גלם בידיים חשופות יוביל מכתים מסוימים. זה בדרך כלל שוטף משם עם כמה שוטף, אבל ללבוש כפפות אם אתה לא רוצה ורוד מתחת לציפורניים שלך בימים הקרובים!
- לאחר כל סלק הם מגוררים לתוך המרק, מביאים הכל לרתיחה. הפחיתו את החום כדי לשמור על הבצק עדין ומבשלים עד סלק הם מאוד רך על 15 דקות.
- אופציונלי: עבור מרק שמנת, מערבולת את המרק במעבד או מעבד מזון, או עם טבילה ביד בלנדר, עד חלקה.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים את המרק חם או צונן, ומקציפים עם יוגורט, שמנת חמוצה, או קרם fraîche ו / או עשבי תיבול, אם אתה רוצה.
* מאז מרק זה מוגש קר, כל שומן במרק יהיה לקרר, וסביר להניח לצוף על פני המרק. יש אנשים שלא אכפת להם, אבל אחרים ימצאו את זה לא מעורר תיאבון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 72 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,128 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |