מרק כרישה ומרק תפוחי אדמה הוא קלאסי מהמטבח הבריטי והאירלי, שאינו מפתיע משום שהוא מרק טעים להפליא. אבל, לפעמים קצת לשנות לצבוט הוא דבר טוב במיוחד כאשר תפוח אדמה הוא כיבה עבור חתיכת טעים קלוי קלוי r. צליית הכרובית, במקום אידוי פשוט, מוסיפה מתיקות עזה וקצת צנוניות לכרובית. לאחר מכן להוסיף את זה lemunrass ו טוב glug של חלב קוקוס יש לך מרק קלאסי הפגישה 21th טעם אקלקטי על הראש.
מה אתה צריך
- 1 כרובית בינונית - חתוכה לפלוריטים, גבעול עבה הוסר
- 6 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 כרישה - שטף וקצוץ וקצוץ
- 1 מקל של עשב לימון
- קומץ אפונה טרייה או קפואה
- 500ml מלאי ירקות
- 150ml חלב קוקוס
- גוש גדול של חמאה
- קמצוץ של מלח ופלפל לפי הטעם
- צ 'ילי אדום קטן לקשט
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 200C / 400F / גז 6
מכניסים את הכרוביות לכרובית גדולה, מפזרים מעל 5 כפות שמן זית ומלח קטן לטעם, מנערים היטב כדי לוודא שהכרובית מצופה בשמן. עצה את הפרחים על גבי תבנית אפייה וצולה בתנור המחומם למשך כ - 10 - 15 דקות. כרובית יש לבשל את הקצוות קלוי אבל לא נשרף.
בעוד הכרובית צולה, מחממים את החמאה במחבת גדולה עם כף הנותרת של שמן.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהם מתרככים ושקופים אך לא משחימים. פעם רך, מוסיפים את כרישה ולבסוף כרובית פעם קלוי (לשמור על כמה חתיכות של כרובית קלוי לקישוט - אופציונלי).
מחלקים את העשבון לשלוש חתיכות בגודל שווה, מחליקים קלות עם מחבת כבדה או סיכה, הכוונה שלך היא לחבור אותו, לא לרסק אותו לרסיסים, כמו חבורות משחררות את הריח והטעם. מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים לכמה דקות ואז מוסיפים את האפונה, את החלב ואת חלב הקוקוס.
מבשלים כ 10 דקות ואז להסיר מן החום. מוציאים את לימון העשב וממזגים מרק חלקה במעבד מזון, תרמומיקס או להשתמש בבלנדר מקל.
מקציפים עם חתיכות זעירות של צ'ילי קצוץ טחינה של פלפל שחור.
מגישים את המרק בלחם טחון, טרי או כמה פרוסות של קלוע קלוי קלוי.
מרק זה יהיה להקפיא טוב מאוד, עם זאת, אם אתה הולך לא להוסיף את צ 'ילי, אז ברגע שאתה reday להשתמש, להפשיר את המרק, לחמם אותו ולאחר מכן לקשט כרגיל.
מתכון זה מבוסס באופן רופף על מתכון הבריטי כרישה בבריטניה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 785 |
| שומן טוטאלי | 76 גרם |
| שומן רווי | 40 g |
| שומן בלתי רווי | חשוב |
| כולסטרול | 122 מ"ג |
| נתרן | 405 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |