זהו טיפול של קפרזה . המרינדה עם בזיליקום ולימון, העוף נלקח על הגריל מבושל לשלמות, עם תוספת של מוצרלה טריים, עגבניות פרוס, והפחתת בלסמי. ארוחה בריאה וטעימה לכל יום בשבוע.
מה אתה צריך
- 4 חזה עוף (ללא עצמות, ללא עור)
- 1/3 כוס שמן זית 80 מ"ל
- מיץ של 2 לימונים
- 2 שיני שום
- 6 עלים גדולים של בזיליקום
- 1 כפית / 5 מ"ל מלח ים
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל פלפל לבן
- 3/4 כוס / 180 מ"ל
- חומץ בלסמי
- 4 פרוסות גבינת מוצרלה (עובי 1/2 אינץ ')
- 2-3 עגבניות בינוניות (פרוסות)
- לקשט: 3 עלים בזיליקום (קצוץ)
איך לעשות את זה
- מניחים שמן זית, מיץ לימון, שום, בזיליקום, מלח ופלפל לבן במעבד מזון. דופק תערובת 10-12 פעמים או יותר, עד לשלב טוב. מערבבים וטעם תערובת לתוכן מלח. התאם בהתאם.
- מקום חזה עוף בשקית פלסטיק resealable, לשפוך תערובת על עוף, ולוודא כי כל פיסת מצופה היטב. חותם התיק ומכניסים למקרר במשך 1-2 שעות.
- בעוד עוף הוא marinating, הגיע הזמן לעשות את balsamic הפחתה. מקום חומץ לתוך סיר ולהביא לרתיחה, להפחית ומבשלים במשך 8-10 דקות. זה צריך להיות עבה, סירופי עקביות כי מעילים האחורי של כף. ברגע זה מושגת, להסיר מהחום, לכסות להפריש.
- מחממים את הגריל לחום בינוני.
- מוציאים את העוף מהתיק ומניחים על הגריל. מבשלים 8-10 דקות לכל צד, בהתאם לעובי. לקראת סוף זמן הבישול, מניחים פרוסה של מוצרלה ו 1-2 פרוסות עגבניות על כל שד. מבשלים 2-3 דקות נוספות. עוף נעשה פעם זה מגיע טמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס בחלק העבה של הבשר. הסר מן חום לקשט עם בלסמי מופחת עלים קצוצים עלים לפני ההגשה. זה צלחת הולך ממש טוב עם סלט צד טרי או ירקות בגריל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1518 |
| שומן טוטאלי | 92 g |
| שומן רווי | 24 g |
| שומן בלתי רווי | 42 גרם |
| כולסטרול | 433 mg |
| נתרן | 1,112 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 139 גרם |