סלט קפרזה הוא סלט עגבניות טעים וזה לא יכול להיות קל יותר לעשות. כמו כל המאכלים הפשוטים, איכות המרכיבים באמת זורחת, כדי להיות בטוח להשתמש העגבניות, ripest טעים ביותר שאתה יכול למצוא, סופר טריים, שמנת, מוצרלה יפה , ריחן ירוק נוצץ ריחני מתכון זה סלט קפרזה. מתכון זה הוא גמיש ללא סוף - הסכומים הבאים הם הנחיות יותר מכל דבר אחר. אתה מוזמן לשלם עם הפרופורציות או להוסיף אלמנטים אחרים כדי להתאים את הטעם שלך.
מה אתה צריך
- 6 בינוני עגבניות בשלות מאוד
- 4 גרם מוצרלה טריים
- 6 עלי בזיליקום גדולים
- 4 כפות איכות טובה
- שמן זית כתית מעולה
- מלח, עדיף באיכות טובה מלח ים (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- ליבה את קצה גזע העגבניות, מסיר את כל הבשר לבן איסה ליד הגבעול, על ידי החדרת סכין קירוב בזווית של 45 מעלות ליד הגבעול, סיבוב העגבניות סביב הלהב, והסרה (ו להשליך) את החלק של הליבה.
- חותכים את העגבניות לפרוסות 1/4 אינץ '(סכין חדה יסייע להפוך חלקה ואפילו פרוסות).
- חותכים את מוצרלה לתוך פרוסות 1/4 אינץ '. חשוב יותר מאשר עובי המדויק של עגבניות ומוצרלה, היא כי הם כולם פרוסים באופן שווה. האיזון בין עגבניות בהירות ומוצרלה שמנת הוא המפתח לערעור של יצירה פשוטה זו.
- שכבו את פרוסות העגבניות ומוצרלה על מגש הגשה או על ארבע צלחות סלט בודדות. אתה יכול לשכפל אותם פשוטו כמשמעו, רק על אחד את השני, או להניף אותם יותר, וזה מה שאני מעדיף, ולכן כל שכבה מקבל מכה של בזיליקום ושמן זית כי הם באים.
- מסננים את הסלט (ים) עם שמן זית ומפזרים אותם במלח לפי הטעם, אם תרצו. הרבה אנשים מעדיפים קפרס סלט un-salted, אבל כדי בלוטות הטעם שלי, אפילו את העגבניות הטובות ביותר ליהנות מפגיעה קטנה של נתרן.
- אתה יכול להשאיר את עלי בזיליקום שלם, לקרוע אותם ביד לחתיכות קטנות יותר, או לחתוך אותם לתוך סרטים. עבור אפקט דמוי סרט אלגנטי, שכב את עלי בזיליקום אחד על גבי השני, מגלגלים אותם לאורך, ולהשתמש סכין חדה לחתוך את הלחמנייה לפרוסות דקות מאוד. סרטים של ריחן טרי תביא. (לפרטים, ראה כיצד לחתוך עלים בזיליקום טריים לתוך סרטים דק דק ).
- מפזרים את הבזיליקום מעל הסלט (ים). מגישים מיד.
רוצה לעשות את זה מראש? הם יסבלו. אתה יכול לחתוך את מוצרלה מראש, אבל סלט זה כל כך מהר לבוא יחד, אנחנו לא יכולים להמליץ על הגישה של הרגע האחרון חזק מספיק!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 218 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 24 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |