אני אוהבת ארוחת ערב קלה, טעימה, אחת בשבוע. ארוחה דשנה עם ניקיון מינימלי? אה, כן.
זה צלחת עוף מחורץ מלא טעמים ים תיכוניים חזקים. זית קלמטה, אורגנו, לימון ועגבניות ברוטב יין לבן מציגות שכבות עשירות כה רבות למרכיבים פשוטים.
אחד המרכיבים האהובים עלי לעבודה עם לאחרונה הוא עגבניות מיובשות של מליסה. באתי עם שקית במעבר התוצרת של חנות המכולת המקומית שלי, ועכשיו הם מצרך מזווה. מחודשת במים רותחים ואז קצוץ, עגבניות לשאת טעם עגבניות רומא אינטנסיבי - הרבה יותר חזק וטעים יותר מוסיפים עגבניות רומא עצמם. אני אוהב אותם בצלחת זו עבור טעם חזק, חזק ללא שמן שמלווה בדרך כלל עגבניות מיובשות.
קורנפלור מן המכרז חזה עוף מכרזים זוגות כמו רוטב thickener. התוצאה היא עוף עסיסי, עוף רך, רוטב סמיך מלא זיתים ועגבניות, וארוחה מאוד מספקת.
מה אתה צריך
- 1 lb עוף מכרזים
- 1/4 כוס קורנפלור ללא גלוטן
- 2 כפות שמן ענבים
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 שאלוט, טחון
- 1 עגבניות שרי, חצי ליטר, חצי
- 1/2 כוס מרק עוף ללא גלוטן
- 1 כף מיץ לימון
- 1/2 כוס עגבניות מיובשות, משוחזרות במים רותחים וקצוצים
- 1/4 כוס קצוץ
- זית קלמטה
- 1 כפית אורגנו מיובש
איך לעשות את זה
- מניחים חזה עוף מכרזים בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים קורנפלור ללא גלוטן וזורקים למעיל.
- מחממים שמן ענבים במחבת גדולה על חום בינוני גבוה. לנער את קורנפלור עודף מכל חזה עוף רך, ולאחר מכן להוסיף למחבת בשכבה אחת. מבשלים 5 דקות, ואז להעיף לבשל במשך 5 דקות נוספות עד רק מבושל דרך. מוציאים את העוף מהמחבת ומסדרים בשכבה אחת על צלחת גדולה מכוסה במגבות נייר. לְהַפְרִישׁ.
- מוסיפים את העגבניות היבשות לקערת ערבוב קטנה. יוצקים מספיק מים רותחים מעל לכסות. בואו לשבת במשך 2-3 דקות עד להתרכך. מסננים, ואז קוצצים עגבניות מיובשות מחדש. לְהַפְרִישׁ.
- מוסיפים את היין הלבן לאט למחבת כדי להשליך את המחבת. מערבבים בעדינות. מוסיפים את שאלוט טחון ומבשלים במשך כ 2 דקות.
- מוסיפים למחבת את עגבניות הדובדבן, מרק העוף ומיץ הלימון. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מבשלים עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים את המכרזים לחזה עוף חזרה למחבת יחד עם עגבניות מחדש, זיתים, אורגנו מיובש. מערבבים בעדינות ומבשלים כ 5 דקות, עד שהנוזל מתרסק ועוף מבושל לחלוטין.
- הסר מחבת מהחום. מגישים על העדשים, פסטה ללא גלוטן, אורז חום מאודה, קינואה ... או פשוט ליהנות מעצמו!
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן. תמיד לקרוא תוויות המוצר - לא כל המותגים נוצרו שווים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 409 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 246 mg |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 31 גרם |