מגישים את זה צלחת עדשים טעים עם Chapatis חם (flatbread הודי) או Parathas (מחבת מטוגן הודי) ואת המלפפון האהוב עליך לארוחה פשוטה אך מאוד הגשמה.
מה אתה צריך
- 1 כוס
- פיצול מונג דאאל (עדשים צהובים מפוצלים)
- מלח לטעימה
- 1/2 כפית
- אבקת כורכום
- 3 כפות. שמן צמחי (או קנולה או שמן חמניות לבישול)
- 1 כפית. זרעי כמון
- 1 קמצוץ של asafetida
- 2 אינץ 'חתיכת זנגביל (מגורד)
- 2 צ 'ילי ירוק (קצוץ דק מאוד)
- 1 כף. מיץ ליים (או מיץ לימון)
- לקשט: קצוצים
- עלי כוסברה טריים
איך לעשות את זה
- שים את הדא"ל בקערה גדולה ושטוף היטב. שים את הדא"ל שטף לתוך סיר / סיר עמוק להרתיח אותו. מוסיפים מספיק מים כדי לכסות לחלוטין את הדאל, מלח לפי הטעם ואת אבקת כורכום. מערבבים היטב ולהגדיר לרתיחה. מבשלים עד שהדאל הוא רך אבל לא מחית.
- מחממים את השמן במחבת אחרת, על אש בינונית ומוסיפים את זרעי הכמון ואת הצ'ילי הירוקים הקצוצים. לטגן עד מפסיק להפסיק ואז להוסיף זנגביל מגורד. מטגנים במשך דקה אחת.
- עכשיו מוסיפים את הדאל המבושל ומערבבים היטב. אין לערבב את הדאל תוך ערבוב.
- מתבלים במלח אם יש צורך ומערבבים. הסר מהחום.
- טפטוף עם מיץ לימון, מערבבים שוב (בעדינות!), מקשטים עם כוסברה קצוצה ומגישים חם Chapatis או Parathas ואת חמוצים האהוב עליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) |
|---|
| קלוריות | 216 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 177 מ"ג |
| פחמימות | 41 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).