ללא ייאוש, ירך עוף הירכיים הם הלם דק מבושל ברוטב טרגון ריחני לימון מתכון זה אלגנטי.
מה אתה צריך
- 6 ירכי עוף חסרות עצמות
- 2 כפות. קמח
- 1/2 כפית. עלי טרגון יבשים
- 1/2 כפית. מלח
- 1/8 כפית. פלפל
- 2 כפית. מְגוּרָד
- קליפת לימון
- 1 כף. חמאה
- 2 כפות. שמן זית
- 1/3 כוס יין לבן יבש
- 1/3 כוס מרק עוף
- 1 כף. מיץ לימון
- 1/3 כוס שמנת כבדה
- 1/3 כוס צלפים, שטופים
- 2 כפית. טרגון טרי קצוץ עלים
איך לעשות את זה
- מקום הירכיים עוף בין שתי חתיכות של נייר שעווה; פאונד עם פטיש בשר או מתגלגל עד ירכיים הם 1/4 אינץ 'עבה. מערבבים קמח, טרגון יבש, מלח, פלפל וקליפת לימון בקערה רדודה ומערבבים; עוף מעיל בתערובת זו.
- מחממים חמאה ושמן במחבת כבדה גדולה על חום בינוני. מבשלים בירכיים עוף במשך 2 עד 3 דקות בכל צד עד להשחמה, מסיר את העוף מהמחבת בזמן שהוא משחיר. מחממים את החום גבוה ומוסיפים יין ועוף מרק, תוך ערבוב כדי לשחרר חתיכות חומות מלמטה של המחבת.
- מחזירים את העוף למחבת ומביאים למבשלים; מבשלים במשך 5 עד 10 דקות עד עוף מבושל היטב. מוסיפים מיץ לימון, שמנת וטרגון טריים ; מבשלים ומערבבים במשך 2-3 דקות עד חם. מפזרים צלפים ומגישים על קוסקוס או אורז מבושל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) |
|---|
| קלוריות | 1376 |
| שומן טוטאלי | 83 g |
| שומן רווי | 25 g |
| שומן בלתי רווי | 34 גרם |
| כולסטרול | 438 מ"ג |
| נתרן | 1,047 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 134 g |
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).