זה עוגיות סוכר סוכר מתכון עושה טעים, ללא פינוקים פינוקים לא לצעוק pareve . ואם אתה shun את השומנים טראנס של מרגרינה, מתכון זה בשבילך כי זה נעשה עם שמן!
ביצוע עוגיות טעימות ללא חמאה הוא אתגר, במיוחד אם אתה רוצה משהו פשוט, כמו עוגיות סוכר קלאסי . ללא שייק שוקולד, צימוקים או חמאת בוטנים ולא שיבולת שועל או אגוזים כדי להוסיף מרקם, הטעם של הבצק באמת נחשב.
אם אתה רוצה עוגיות בריא יותר, להחליף 1 כוס של קמח לכל מטרה מתכון זה עם 1 כוס קמח לבן מחיטה מלאה.
עוד שמן מבוססי מתכון עוגיות אתה אולי אוהב את זה הבשר hamantaschen כשר.
מה אתה צריך
- 2 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן (נייטרלי בטעמים כגון ענבים או קנולה)
- 1 כף תמצית וניל טהור
- 3 כוסות קמח לכל מטרה (או 2 כוסות קמח לכל מטרה 1 כוס קמח לבן מחיטה מלאה)
- 1 כפית אבקת אפייה
- אופציונלי: סוכר מלטש דקורטיבי, או
- טורבינות סוכר או סוכר קינמון
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה או מערבל לעמוד חשמלי, מקציפים יחד את הביצים, הסוכר, השמן, וניל.
- בקערה בינונית נפרדת, מקציפים יחד את הקמח ואבקת האפייה.
- מעבירים את תערובת הקמח לתערובת הביצים ומערבבים בכף איתנה או במיקסר חשמלי עד שהיא מאוגדת היטב, לא נותרו פסים של קמח, והבצק מתחיל לשלוף כדור. (הבצק יהיה עבה, כך שאם אתה מערבב אותו ביד, כדאי ללוש אותו כמה פעמים עם ידיים נקיות לאחר ערבוב בקמח.)
- אם הבצק דביק מאוד, מוסיפים עוד קמח, כף אחת בכל פעם, מערבבים בין כל תוספת.
לקבלת עוגיות הקרח Sliceable
- מחלקים את הבצק לשלושה, ומעצב כל אחד לתוך 1 - 2 אינץ 'עבה יומן, בהתאם לגודל של עוגיות אתה מעדיף.
- לעטוף את היומנים קלף או נייר שעווה, במקום בתיק מקפיא, ו צונן במקרר או מקפיא במשך שעה לפחות 1.
- במידת הצורך, במקום סוכר מלטש אופציונלי, סוכר טורבינאדו, או סוכר קינמון על צלחת גדולה. משחררים את הבצק בכל פעם, ומגלגלים אותו בסוכר, לוחצים בעדינות, כך שהסוכר דביק לבצק.
- בעזרת סכין חדה, חותכים את יומני לפרוסות דקות (כ 1/4 אינץ 'עבה) ומניחים על 1 אינץ' בנפרד על קלף מרופדת או סלט עם שורות עוגיות מרופדת.
- חזור עם שתי יומני הנותרים.
עבור קובצי Cookie מגולגלים
- מחלקים את הבצק לחצי, יוצרים כל מחצית בדיסק, עוטפים קלף או נייר שעווה, מניחים בתיק מקפיא ומקררים לפחות שעה.
- על משטח מקומח קלות, לגלגל את הבצק לעובי 1/4 אינץ '. חותכים את הבצק לתוך צורות עם חותכי עוגיות. מעבירים בזהירות את העוגיות לגליונות עוגיה מרופדים בקלפים או בסילט, ומשאירים בערך 1 אינץ 'בין עוגיות.
- חוזרים עם חצי הבצק השני.
אופים את העוגיות
- מחממים את התנור ל -350 F.
- אופים את העוגיות במשך 12 עד 14 דקות או עד שהם מוצקים והתחתונים זהובים.
- מעבירים את העוגיות למעמד כדי להתקרר לגמרי.
- חנות במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבוע או לעטוף היטב להקפיא עד 3 חודשים.
- לבצק עוגיות מבושל ניתן לשמור במקרר למשך יומיים עד שלושה ימים, או במקפיא עד 3 חודשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 91 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 60 מ"ג |
| נתרן | 150 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |