טבעוני דבש שקדים ביסקוטי מתכון

האם אתה אוהב שיש ביסקוטי עם חלב הבוקר שלך שקדים לאט, אבל חושב שזה מחוץ לתחום מאז שאתה טבעוני? ביצוע ביסקוטי טבעוני תוצרת בית קל יותר ממה שאתה עשוי לחשוב, והוא עדיין יכול להישאר נאמן ביסקוטי המסורתית.

ביסקוטי יש היסטוריה ארוכה באיטליה. המילה האיטלקית ביסקוטי באה מהמילים שורש "ביס", כלומר פעמיים, "cotto", כלומר אפוי. כאשר ביסקוטי נעשו לראשונה טוסקנה לפני מאות שנים, הם היו אפויים פעמיים, נותן להם את הצורה הייחודית שלהם ואת המרקם המשרד פריך. כיום, ביסקוטי הם זוג מועדף לקפה, אספרסו וקפוצ'ינו.

זה מתכון ביתי טבעוני דבש שקדים מבוצע ללא ביצים ומוצרי חלב, צוף אגבה הוא החליף עבור דבש.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. תנור טרום חום ל 350 F.
  2. בקערה בינונית, מערבבים קמח, סוכר, שקדים שלמים, שקדים טחונים, סודה לשתיה, אבקת אפייה, מלח וקינמון.
  3. בקערה נפרדת, מערבבים את הדבש, המים והחלפים, מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת טובה.
  4. הפוך את הבצק על משטח מקומח קלות. מחלקים בצק לחצי ויוצרים כל חלק ביומן על 12 x 2 x 3/4 אינץ '.
  5. מניחים יומנים על גיליון אפייה מצופים בתרסיס שאינו מקל. אופים 30 דקות; להסיר מהתנור מגניב במשך 10 דקות.
  1. מקום היומן על קרש חיתוך עם סכין משוננת, לחתוך ביומן באלכסון לפרוסות 1/2-inch, באמצעות תנועה ניסור.
  2. פרוסות מקום לחתוך בצד, על גיליון אפייה ואופים במשך 15 דקות. מרכזי יהיה רך מעט, אבל יהיה להקשיח כפי שהם מגניב. הסר את מתלה החוט כדי להתקרר.

* הערות של Cook:

מקורות:

6 טיפים לביצוע ביסקוטי מושלם בישול טיפים NoshOn.It. (nd). 26 בנובמבר 2016, מתוך http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/

היסטוריה של ביסקוטי. (nd). 26 בנובמבר 2016, מתוך http://www.biscottizone.com/history.html