איך לצלות כבש יונק או Lechazo אסאדו

01 מתוך 04

שלב 1 - הכן את טלה או Lechazo

זה פשוט צלי כבש מתכון משרתת 8-10 אנשים עם חצי של כבש יונק או lchazo , במשקל 9-11 פאונד. כבש בארצות הברית הוא בדרך כלל גדול מאוד, שכן החתך הפופולרי ביותר הוא רגל של כבש. הכבשות בארצות הברית נטבחות הרבה יותר מכפי שנהוג לעשות באירופה. אז, אם אתה לא מצליח לקנות טלה יונק דרך הקצב המקומי שלך, לרכוש רגל של טלה (העצם ב).

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• סה"כ זמן: 2 שעות, 10 דקות
• תשואה: 8-10 מנות

רכיבים:

• 1/2 כבש טלה כ 9-11 ק"ג.
• 4-5 שיני שום מקולפות
• 6 גרם. שמן זית
• מלח לטעימה

תנור חימום ל 400 F.

שוטפים את הטלה ומייבשים. חתוך את עודף שומן וזורקים. מניחים טלה במחבת צלייה או צלחת אחרת הוכחה תנור, לחתוך לחתיכות גדולות, במידת הצורך. (באופן מסורתי, ספרדית להשתמש גדול, מנות חימר פתוח.) לשפשף את הטלה עם מלח ולהדביק את שמן הזית.

02 מתוך 04

שלב 2 - מקום טלה בתנור

שלב 2 - מקום טלה בתנור

מקום בתנור לצלייה. מדי פעם להדביק גדול ולהפוך עד טלה זהוב חום מבחוץ בשר רך.

בתמונה נראה תנור עצים, המעניק לבשר טעם נעים, עור פריך עם בשר לח.

תפוחי אדמה צלויים הם ליווי נהדר למנה זו. כדי לצלות תפוחי אדמה, לקלף 8-10 תפוחי אדמה קטנים לחתוך לשניים. מניחים במחבת הצלייה סביב הטלה. דבק עם כפית גדולה בעת הדבקת הטלה.

03 מתוך 04

שלב 3 - הסר את הטלה מהתנור

כמות הזמן שהכבש מבלה בתנור יהיה תלוי עד כמה עבה חתיכת (s) של בשר. כלל אצבע טוב לעצם ברגל של כבש ב 400 ° F הוא לאפשר על 30 דקות צלייה זמן לכל קילוגרם של כבש.

בטיחות חשוב, לכן הקפידו להשתמש בתנור התנור ולנקות נקודה על הדלפק למקם את הטלה לצנן 5 דקות לפני ההגשה.

04 מתוך 04

שלב 4 - מגישים כבש צלוי

לאחר צלחת יש מקורר 5 דקות, לחתוך לחתיכות קטנות יותר לשרת במחבת צלייה. מאז צלחת קרמיקה נשאר חם, כבש יישאר חם בזמן הארוחה הוא נהנה. בואן Provecho!