Nevados או Nevaditos קוקי מתכון

Nevados גם קרא nevaditos , שפירושו "הרים המושלג", הם בשם עוגיות בספרד. אלה עוגיות לבן מושלג לבן מכוסים אבקת סוכר פופולריים בחג המולד בספרד.

Nevados הם עשירים מאוד flaky, קיצור מבוססי עוגיות. הם מאוד קל לעשות והם לא מתוק מדי. יתר על כן, כל החומרים הם כנראה בארונות המטבח שלך. ראשית, קמח, קיצור, יין לבן ומלח מעורבבים יחד, ואז קירור במשך שעה. אחר-כך, הבצק מתגלגל לעובי של כחצי סנטימטר. לאחר מכן, את הבצק הוא חתך לתוך צורות עם חותך עוגיות אפוי. לאחר עוגיות הם מקורר, הם dredged אבקת סוכר עד מכוסה לחלוטין.

מה אתה צריך

• 3 1/2 כוסות (600 גרם) כל קמח המטרה
• 1 1/2 כוסות (300 גרם) ירקות
• הִתקַצְרוּת
• 2/3 כוס (100 מיליליטר) לבן
• יַיִן
• 1/2 כפית מלח
• עבור ציפוי:
• 1/2 כוס
• אבקת סוכר

איך לעשות את זה

1. למדוד את הקמח, קיצור, יין לבן, מלח לתוך כוס גדולה או קערה ערבוב קרמיקה. מערבבים יחד את המרכיבים באמצעות מערבל חשמלי במהירות בינונית. אם הבצק נעשה יבש מדי וקשה לשימוש במערבב חשמלי, סיים ערבוב על ידי לישה עם הידיים. אם הבצק לא יחברו יחדיו, מפזרים על הבצק את היין וממשיכים ללוש אותו. בצורת בצק לתוך כדור גדול בקערה.

1. מכסים את הבצק בחוזקה בעטיפת פלסטיק ומקררים לפחות שעה אחת.
2. מוציאים את הבצק ומניחים על נייר שעווה. לגלגל החוצה באמצעות סיבוב לעובי של כ 1/3 עד 1/2 אינץ '.
3. חותכים בצק באמצעות כל צורה, חותכי עוגיה קטנים. (אם חותכי עוגיות אינם זמינים, להשתמש בזכוכית קטנה.) ואז, בזהירות במקום על גיליון עוגיות או אבן האפייה.
4. אופים במעמד המרכזי של התנור ב 340 מעלות צלזיוס (170 מעלות צלזיוס) במשך כ 50 דקות. בדוק את הדקות של העוגיות לאחר 40 דקות. הם צריכים להיות פריך, קשקשים וזהב בהיר בצבע.
5. מוציאים את העוגיות מהתנור ומעבירים אותם בזהירות למעמד קירור בעזרת מרית. אפשר להם להתקרר במשך כ -10 דקות.
6. שים אבקת סוכר בקערה קטנה. לאחר מכן, בזהירות רול כל נבאדו בנפרד בסוכר אבקת עד מכוסה לחלוטין מכל הצדדים. העברת מגש לשרת.

אם העוגיות אינן נצרכות מיד, אחסן אותן במיכל סגור היטב במקום קריר.

עוגיות ומאפים ספרדיים מסורתיים יותר

• ספרדית קעקוע קוקי מתכון
• Mantecados מתכון - ספרדית מסורתית להתרסק עוגות
• Polvorones מתכון - עוגיות שקדים
• מורסיאן שקדים קוקי מתכון - גלטס Murcianas
• Corbatas דה אונקרה מאפים מתכון
• Casadielles או Bollinas de Nuez מתכון - ספרדית אגוז מילא Bollinas

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	117
שומן טוטאלי	11 גרם
שומן רווי	3 גרם
שומן בלתי רווי	5 גרם
כולסטרול	3 מ"ג
נתרן	86 mg
פחמימות	4 גרם
סיבים תזונתיים	0 גרם
חֶלְבּוֹן	0 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).