החגים מתכוונים לפשטידות, ואם בכלל היה זמן להתעסק, זה עכשיו. זה אומר בצק פאי תוצרת בית (אל תדאג, זה קל) ו רוזטות תפוח יפה כדי וואו האורחים שלך. יופי זה עשוי להיות קצת פרויקט, אבל את המראה ואת הטעם יהיה שווה את זה!
מה אתה צריך
- עבור קרום:
- 1 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח
- 1 מקל (8 כפות) חמאה לא מומלצת (מקורר וחותך לחתיכות 1/2 ")
- 1/4 כוס מי קרח
- עבור מילוי טהיני מילוי:
- 4 חלמונים
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפות
- טחינה (הדבק שומשום)
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 כפות קורנפלור
- 2 כוסות חלב מלא
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף חמאה ללא מלח
- עבור רוזטות אפל:
- 4 תפוחים אדומים גדולים
- 4 כוסות מים
- 1/4 כוסות מיץ לימון
- אבקת סוכר לאבק למעלה
איך לעשות את זה
כדי להפוך את הקרום:
- מוסיפים את הקמח, המלח והחמאה הצוננת למעבד מזון. דופק כמה פעמים עד התערובת דומה פירורים כמובן.
- כשהמכונה פועלת, שופכים את מי הקרח דרך צינור ההזנה וממשיכים לרוץ רק עד שצורת כדור בצק. לא לערבב יתר על המידה.
- עוטפים את הבצק בפלסטיק ומקררים לפחות שעה אחת.
הפוך את קרום טחינה:
- בעוד הבצק מצמרר, הפוך את טחינה פודינג מילוי על ידי whisking יחד את הביצים ואת הסוכר עד חלקה ובהיר בצבע. לטאטא את הטחינה וניל ולאחר מכן לטאטא את הקורנפלור.
- מוסיפים את כל חלב ומלח לסיר, על אש נמוכה, מביאים למבשלים. מוסיפים כמה כפות של החלב החם לביצים ומציפים כדי למזג אותם, כך שהם לא יטפסו.
- לאחר מכן מוסיפים את תערובת הביצים לסיר החלב ומציפים היטב. מוסיפים את החמאה וממשיכים לבשל ולהתערבב, על אש נמוכה, עד שהעיסה מתחילה להתעבות. זן כדי להסיר כל חלקיקי ביצים מבושלים, לאפשר להתקרר מעט, לכסות עם פלסטיק לקרר לפחות שעה.
- אתה יכול לעשות גם את הבצק ואת פודינג יום או יומיים קדימה אם אתה מעדיף.
- מחממים מראש את התנור ל 375 F.
- על משטח מקומח היטב, מגלגלים את הבצק עד כ 9 "מעגל ו לעטוף מעל 8" מחבת טארט עם תחתית נשלפת. מגלגלים את התגלגל מעל קצות המחבת כדי לחתוך את כל הבצק העודף.
- בעזרת קצות המזלג, תוקעים חורים מרובים בתחתית הבצק ואופים במשך 20 עד 25 דקות או עד שהבצק חום בהיר זהוב.
- מוציאים מהתנור ומאפשרים להתקרר.
- כאשר מוכן, לשפוך את פודינג מקורר לתוך פגז פאי מקורר.
כדי להפוך את ורדים תפוח :
- פורסים תפוח לחצי, אורך ומגרשים את הליבה ואת הזרעים עם בלון מלון או כפית. חותכים כל חצי תפוח דק מאוד. זה הכי קל ויעיל ביותר באמצעות מנדולינה.
- מוסיפים את התפוחים פרוס לקערה בטוחה במיקרוגל מלא מים ומיץ לימון. מערבבים ומיקרוגל במשך 3 דקות.
- אפשר להתקרר, לסנן וללטף את תפוחי התפוחים היבשים. אם הם רטובים, הם יהפכו את המלית שלך מילוי רטוב.
- מניחים 3 פרוסות יחד, בעדינות לגלגל אותם להכניס לתוך פודינג. זה עלול לקחת לך כמה מנסה להשיג את העניין אבל לזכור כי הם לא צריכים להיות מושלם או זהה. כל האפקט עדיין יהיה יפה.
- אבק את החלק העליון של התפוחים עם אבקת סוכר וליהנות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 345 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 145 מ"ג |
| נתרן | 252 מ"ג |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |