Rompope, קוקטייל חג מקסיקני דומה eggnog, שאל את המתכון הבסיסי של האגרוף ביצה ספרדית, קרא פונשה דה huevo . לראשונה נרקמו על ידי נזירות במאה ה -17 במנזר פואבלה, טעם לרומפופיקה שהתפשט ברחבי מקסיקו לאחר הנזירות השכל את המתכון והחל למכור את המשקה המתוק והריחני. לפי הסיפור, אחת האחיות לקחה את המתכון המקורי, שהיה לו מרכיב סודי, לקבר איתה. אבל אם יש משהו חסר היום, המקסיקנים לא נראה שם לב. צריכת קוצים משקה שמנת סביב חג המולד וראש השנה, אבל זה גם משקה הולם עבור טוסט יום הולדת או יחד עם קינוח. Rompope יכול להיות מוגש מקורר, על קרח או חם, בהתאם לעונה העדפה הטעם שלך. אתה יכול להגדיל או להקטין את כמות רום מדי.
מה אתה צריך
- 1/3 כוס
- שקדים מחורבנים , עורות הוסרו
- 6 כוסות חלב
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 1/2
- מקל קינמון
- 8 חלמונים
- 1 כוס רום פרימיום
איך לעשות את זה
- מעבירים את השקדים לתוך הדבק במעבד מזון.
- מבשלים את החלב, הסוכר וקינמון בסיר עם תחתית כבדה עד שהסוכר מתמוסס והחלב מתחמם, אך אינו רותח. מוציאים אותו מהתנור ומניחים לו לעמוד 30 דקות.
- מקציפים את השקדים לתוך תערובת החלב.
- מקציפים את החלמונים עד שמנת, ואז לאט להוסיף את תערובת החלב, ערבוב ברציפות עד שתכלול את כל זה.
- מחזירים את המחבת לתנור ומבשלים את התערובת על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהיא מתעבה מספיק כדי להרטיב את הגב של כף, בערך 8 עד 10 דקות.
- אפשר לרומפופ להתקרר לגמרי.
- מוסיפים את הרום ומערבבים לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 585 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 302 מ"ג |
| נתרן | 213 מ"ג |
| פחמימות | 65 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |