רולס הם אחד הטובים ביותר, סוגי צדדי ביותר של לחם לאפות. אתה יכול להגיש אותם עם ארוחת ערב, להשתמש שאריות עבור כריכים, ואפילו פרוסת אותם חצי טוסט אותם עם חמאה, גבינה, שום לחם קלוי קלוי. אתה יכול גם לאפות לחמניות אלה לצורות שונות, מה שהופך אותם כיף לחגים.
כאשר אפוי בקבוצות גדולות, הלחמניות האלה לחם יכול להיות מקורר לחלוטין קפוא עד 3 חודשים. אתה יכול להפשיר אותם בעת הצורך. הם לטעום בדיוק כמו לחם לבן בצורות גליל. מתכון עושה על 15 לחמניות, תלוי כמה גדול או קטן אתה עושה את הלחמניות.
מה אתה צריך
- 2 כוסות מים (רותחים)
- 1 כף חמאה
- 1 כף שומן (או קיצור)
- 4 כפות אבקת חלב (דל שומן)
- 2 כפות סוכר
- 2-1 / 2 כפית מלח
- 1/4 כוס מים (חמים)
- 2 חבילות שמרים (פעיל יבש)
- 6 כוסות קמח (לחם, כ)
איך לעשות את זה
- מרתיחים מים בסיר קטן. שים חמאה ושומן בקערה גדולה. יוצקים מים רותחים על החמאה והשומן ומערבבים עד להמסה.
- מערבבים בחלב יבש, סוכר ומלח עד להמסה. מניחים קערה בצד עד שהתוכן פושר. אם חם מדי, זה יהרוג את השמרים בעת הוספת אותו.
- לאחר תוכן הקערה יש מקורר, מערבבים שמרים לתוך 1/4 כוס מים פושרים. כאשר מומס, יוצקים לתוך קערה גדולה.
- מתחילים לערבב בקמח הלחם, כוס אחת בכל פעם. כאשר אתה כבר לא יכול לערבב עם כפית עץ, להפוך את הבצק על לוח מקומח ולשים בקמח יותר עד הבצק הוא רך וגמיש.
- לאחר מכן, משמנים קערה גדולה עם חמאה. מכניסים את בצק הלחם לקערה ומניחים את הבצק כך שהחלק העליון של הבצק מרוח בחמאה. מכסים את הקערה במטלית נקייה ומניחים לבצק לעלות במקום חמים עד להכפלה בגודל של כ -45 דקות.
- מוצצים את הבצק. להפוך אותו על לוח מקומח ללוש את כל הבועות במשך כ 5 דקות. מחלקים לחמניות בערך 15 חלקים שווים צורה לתוך לחמניות. גלילים קטנים יותר או גדולים יותר יכולים להתבצע על ידי הגדלה או הקטנה של מספר הלחמניות שאתם מחלקים את הבצק.
- מחממים תנור ל 375 מעלות F. חמאה שני אפייה או גיליונות עוגיות. מורחים שכבה דקה של קמח תירס צהוב על הסדינים, אם תרצה בכך. הגדר לחמניות על 2 ס"מ בנפרד על הסדינים, לכסות במגבת נקייה, ולאפשר לעלות עד כפול בגודל או על 20-30 דקות.
- אופים לחמניות במשך כ 35 דקות או עד חום זהוב. מוציאים מהתנור ומפנים על מדף או מטלית נקייה. אפשר להתקרר לפני האכילה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 104 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 830 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |