אמנם אין ביצה ב scones, את מרקם לח דומה מאפין. דקלים קרקעיים עדינים מוסיפים מרקם נהדר, בעוד שבבי שוקולד וניל מוסיפים את הטעם הנפלא.
את התמונות scones היו לחתוך עם בינוני בגודל ביסקוויט חותך, אבל חותך מרובע ניתן להשתמש גם כן. כל גודל יעשה.
אם אתה אוהב סקונית פחות מתוק, להפחית את הסוכר על 1/3 כוס או פחות.
מה אתה צריך
- 1 כוס חצאי פקאן
- 5 גרם חמאה (1 מקל בתוספת 2 כפות, צונן)
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 2 3/4 כוסות
- קמח לכל מטרה (12 1/2 אונקיות )
- 1 כף בתוספת 1 1/2 כפיות אבקת אפייה (ללא אלומיניום)
- מקף מלח (להשמיט אם אתה משתמש חמאה מומלחת)
- 1 כוס מיני צ 'יפס שוקולד צ' יפס *
- 9 גרם שמנת כבדה (1 כוס בתוספת 2 כפות)
- 1 כף תמצית וניל
- עבור ציפוי
- 1 עד 2 כפות שמנת כבדה
- 1 כף סוכר (מגורענת, טעם וניל או גס)
איך לעשות את זה
- חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומניחים צלחת במקפיא.
- מורחים את חצאי פקאן החוצה במחבת יבשה ומבשלים על אש בינונית, מערבבים, עד שהם משחימים קלות ומתחילים להריח ריח מתוק. הסר לצלחת ולתת להם להתקרר. לחלופין, להרים את פקאן על תבנית אפייה בתנור 400 F במשך כ 5 דקות, מסתובב במחצית הדרך בזמן הבישול. הסר את פקאן על צלחת כדי להתקרר.
- מחממים את התנור ל -350 F או מורידים את החום מ -400 ל -350 F אם קלו את הפקאן בתנור.
- קו אפיה גדול עם נייר קלף.
- מניחים את 1/2 כוס סוכר מגורען, קמח לכל מטרה, אבקת אפייה ומלח, אם משתמשים, בקערה של מעבד המזון. מוסיפים את פקאן מקורר. דופק עד התערובת בסדר.
- מוסיפים את חתיכות החמאה הקפואות לתערובת הקמח והפקאן והדופק עד שהתערובת מזכירה ארוחה משובחת. יוצקים את תערובת הקמח לקערה גדולה.
- מערבבים את שבבי השוקולד הקטנים לתוך המרכיבים היבשים ולאחר מכן מעבירים באר במרכז. שופכים את הכוס אחת ועוד 2 כפות של שמנת כבדה למרכז עם תמצית הווניל. מערבבים את תערובת הקמח לתוך השמנת בידיים עד לחות.
- מסירים את הבצק על משטח קמח ולשים כמה פעמים, מספיק כדי לעשות כדור חלקה. אל תעבדי את הבצק.
- עם ידיים מקומחות או סיכת קמח מתגלגלת, מגלגלים את הבצק לתוך מעגל סביב עובי 3/4 אינץ '. זה יהיה על 10 עד 12 אינץ 'בקוטר.
- עם עגול או מרובע חותך ביסקוויט - כל גודל יעשה - לחתוך את scones. אוספים את פיסות הבצק יחד ומלחצים אותם קלות - שוב, לא מעייפים - וחותכים את המרקים הנותרים.
- מניחים את scones החוצה לחתוך על גיליון אפייה מוכן, משאיר כ 2 ס"מ ביניהם.
- מבשלים קלות את הגבינה עם שמנת כבדה ומפזרים סוכר או גרגירי וניל.
- אופים את הלחמניות במשך 18 עד 22 דקות, או עד שהסקונס משחימים.
עושה על 2 תריסר 2 1 / 2-3 סנטימטרים עגולים.
* או השתמש 6 גרם של שוקולד באיכות טובה או שוקולד מריר, קצוץ.
20 אור, מתקתק ביתיים מתכונים ביסקוויט הדרומי
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 446 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 52 מ"ג |
| נתרן | 561 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |