שוקולד בננה הוא משולב מנצח, וזה ההשראה טעם אלה קל לעשות עוגיות ללא קמח. המתכון מותאם למדי, כפי שניתן לראות מן הווריאציות המוצעות להלן. לא רק עוגיות אלה פסח ידידותי , הם גם ללא חלב, ללא גלוטן, ללא חיטה, מה שהופך אותם בחירה מצוינת עבור אלה עם בעיות אלרגיה או מחלת Celiac.
מעמד כשרות: פארב, פסח
מה אתה צריך
- ספל 3/4 כוס סוכר
- 3/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
- 1/4 כוס עמילן תפוחי אדמה
- 1 כפית קינמון
- 1/8 כפית מלח (בסדר או מלח ים)
- 1/4 כוס שמן (בטעם נייטרלי, כגון ענבים)
- 1/4 כוס בננה (בשלים, מחית היטב, בערך 1 בננה בינונית)
- ביצה 1 גדולה
- 2 כפיות תמצית וניל (טהור)
- 1/3 כוס צ'יפס שוקולד (כהה או מריר)
- אופציונלי: 1/2 כוס אבקת סוכר (או מגורען)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 350 פ. שורה 2 גליונות אפייה גדולים עם נייר קלף.
- בקערה גדולה, מקציפים יחד את הסוכר, אבקת הקקאו, עמילן תפוחי אדמה, קינמון ומלח.
- מוסיפים את השמן, המחית בננה, ביצה וניל, ומערבבים היטב. מקפלים את שבבי שוקולד.
- לקבלת עוגיות ירידה: זרוק את הבלילה עוגיות על ידי כפית על סדינים אפייה מוכן. אופים בתנור שחומם מראש במשך 12 עד 14 דקות. מוציאים מהתנור ומאפשרים לעוגיות להתקרר על הסדינים לכמה דקות לפני העברתם למעמדי קירור.
- לקבלת עוגיות קמט (בתמונה): צ 'יל את הקערה במקפיא במשך 15 דקות. מניחים את הקונדיטוריה (או סוכר מגורען) בקערה רדודה. לזרוק כפית של הבלילה לתוך הסוכר. השתמש בכפית השנייה כדי בעדינות לגלגל את הבלילה בסוכר, ולאחר מכן להעביר את עוגייה מסוכרת על גיליון אפייה מוכן. חזור עם שאר הבלילה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 14-16 דקות. מוציאים מהתנור ומאפשרים לעוגיות להתקרר על הסדינים לכמה דקות בטרם מעבירים אותם לצינורות קירור.
אפייה עם בננות
- בגלל בננות נוטים להשתנות באופן פרוע בגודל, זה יכול להיות מסובך למצוא אחד התשואות בדיוק כמו פירה מרובה כפי שאתה צריך עבור המתכון. לא להזיע אם יש לך קצת יותר או פחות מ 1/4 כוס, אבל להיות מודעים לכך הבדל גדול במדידה יכול להפוך את הבלילה עבה או רזה יותר הוא אופטימלי.
- נסה לרסק את הבננה בכוס מדידה נוזלית כדי שתוכל למדוד כמה יש לך. (אם יש לך רק בננות גדולות על היד, להתחיל עם חצי.אם אתה לא בסופו של דבר צורך את כל העניין, חטיף על השאר, או פופ אותו במקפיא עבור שייק ).
- לא בטוח כמה בשלה בננה להשתמש? כל עוד זה רך מספיק כדי לרסק, הכל הולך. אם אתם מעדיפים טעם בננה מתון יותר, בחרו רק פירות צהובים בשלים. אם אתה אוהב יותר הערות בננה דומיננטי, לבחור אחד כי הוא רך יותר, עם כתמים חומים על העור.
וריאציות מתכון
לקבלת עוגיות עמוקות, כהות, קקאו (שוקולד חזק, פחות בננה טעם): השתמש 1 כוס אבקת קקאו לא ממותק במקום תערובת של אבקת קקאו / תפוחי אדמה עמילן.
הגדל את השמן ל 1/3 כוס. זה הופך את הבלילה המשרד כי אינו מחייב מצמרר. צורה לתוך כדורי אגוז בגודל, להתגלגל סוכר של קונדיטוריה אם תרצה, ו שטוחים מעט על סדיני האפייה. אופים במשך 14-16 דקות.
עבור עוגיות בננה שוקולד שקדים (רזה, מרקם עוגיות יותר עם טעם בננה שוקולד מתון) : החלף את אבקת הקקאו / תערובת עמילן תפוחי אדמה עם 1/2 כוס אבקת קקאו לא ממותק, 1/2 כוס שקדים הקרקע, ו 1/2 כוס עמילן תפוחי אדמה. הגדל את השמן ל 1/3 כוס. שים לב כי זה יניב עיסה דקה יותר נוטה לא המשרד הרבה, גם כאשר מקורר. זה אומר שזה מתאים יותר להכנת עוגיות ירידה: לאחר ערבוב, טיפה את הבלילה על ידי כפית על גבי סדיני אפייה מוכן, משאירים על 1-1 / 2 אינץ 'בין עוגיות כדי לאפשר חדר הבלילה להתפשט. אופים בתנור שחומם מראש במשך 12 עד 14 דקות; אפשר להתקרר על סדיני האפייה במשך מספר דקות לפני העברת העוגיות למעמד כדי להתקרר.
לחג הפסח: אם אין צורך בקינוח ללא גייברוק או עוגיות ללא גלוטן, החליפו את תערובת עמיל הקקאו / תפוחי אדמה עם 1/2 כוס אבקת קקאו, 1/2 כוס מצה ועוגת תפוז . הגדל את השמן ל 1/3 כוס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 132 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | Ball |
| נתרן | 65 mg |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |