הדבש הוא מתנה כל כך טעים ורבגוני מאמא טבע. השימושים שלה הם אינסופיים כמעט. הנה טיפים לשימוש בו למטרות שונות ובמתכונים.
טיפים לשימוש דבש
- זה קל מאוד להחליף דבש סוכר המתכונים שלך. דבש הוא עד פעמיים כמו מתוק כמו סוכר השולחן, כך תצטרך להפחית את הסכום שנקרא על המתכון על ידי שליש עד חצי דבש עבור granulated או סוכר השולחן. בנוסף, מאז הדבש מורכב עד 18% מים, תצטרך להפחית את הנוזל שנקרא ב מאפה על ידי כחמישית.
- כאשר אפייה ממתקים, אתה צריך גם להקטין את הטמפרטורה בתנור על ידי 25 מעלות צלזיוס (15 מעלות צלזיוס).
- אם אתה מודד דבש לפי משקל, 1 כוס שוקל 12 אונקיות.
- כדי לעזור שקופיות דבש בצורה חלקה מן כלי המדידה שלך, פשוט מעיל את הכלי בזהירות עם תרסיס ירקות לפני מדידת הדבש.
- אלא אם כן המתכון דורש חלב חמוץ או שמנת, כמה טבחים מוסיפים את קמצוץ סודה לאפייה מתכונים של מאפים כדי לנטרל את החומציות הקלה של הדבש אשר עלול לגרום מעל בראונינג.
- בגלל זה יש את היכולת לספוג ולשמר לחות, דבש משמש לעתים קרובות כדי לשמור על מוצרי מאפה לחים ורעננים. שימוש בדבש במאפים הדורשים חיי מדף ארוכים יותר מהרגיל יסייע, אז בהחלט להשתמש בו פריטים שאתה מתכנן לשלוח כדי לשמור אותם מאפייה טרי.
- דבש הוא גם בחירה מצוינת להשתמש בסבונים ומוצרי יופי אחרים בגלל האיכויות emulsifying שלה לעשות את זה מייצב מושלם.