ארץ בשר חזיר ו מולסה כהה טעם אלה טעים אפוי שעועית. מגישים אותם כמנה עיקרית של אוכל נוחות עם או תירס או עוגיות לארוחה משפחתית טעים דרום. הם שעועית אפויה בסגנון בוסטון, אבל בשר חזיר נותן להם טוויסט הדרומי!
מה אתה צריך
- 1 קילו שעועית יבשה מיובשת
- 1 בצל גדול (מרובע ופרוסות דק)
- חצי פאונד
- קציצות בשר חזיר
- 2 כפות שמן צמחי
- 1/3 כוס מולסה כהה
- 4 כפות סוכר חום
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית חרדל מיובש
איך לעשות את זה
- שוטפים את השעועית ולוקחים, משליכים כל שעועית דהויה או מזוקקת ואבנים קטנות. מניחים את השעועית בסיר בינוני ומכסים במים. מביאים לרתיחה ולרתיחה במשך 1 1/2 דקות. הסר מן החום, לכסות, ולתת לעמוד למשך 1 שעה.
- מוסיפים מים למחבת לכדי סנטימטר וחצי מעל השעועית. מביאים לרתיחה שוב ואז להפחית את החום להגדרה הנמוכה ביותר, לכסות, ומבשלים בעדינות במשך 1 1/2 שעות. אין להרתיח את השעועית. מסננים את השעועית, שומרים את הנוזל.
- במחבת קטנה, מחממים כמה כפיות של שמן צמחי, או רק מספיק כדי לכסות את תחתית המחבת. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד להשחמה קלה.
- מערבבים את נוזל שעועית שמורות עם מולסה, סוכר חום, מלח, חרדל; מערבבים לתערובת.
- תנור חימום ל 350 מעלות.
- בתבשיל 3 ליטר, שכבו את השעועית עם בצל פרוס ואגוז חזיר. יוצקים את תערובת נוזלית על שעועית כך הנוזל הוא אפילו עם החלק העליון של שעועית. אם יש צורך, מוסיפים מעט מים.
- מכסים את הקדרה ואופים על המדף המרכזי במשך 3 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
- מוציאים את המכסה מסיר השעועית או מהתבשיל וממשיכים לאפות, תוך ערבוב מדי פעם, למשך כ -30 דקות, או עד שהנוזלים מצטמצמים ומעבים במקצת.
עצה : מניחים תבנית אפייה עם כ - 1/2 אינץ 'מים על המדף התחתון מתחת לסיר שעועית או קדרה כדי לתפוס נשפך. מוסיפים עוד מים לסיר זה לפי הצורך. המחבת תסייע לשפוך דליפות והמים יסייעו לשמור על נשירת השריפות.
משרת 6 עד 8.
אתה יכול גם אוהב
שעועית ביתית אפויה עם נקניקיות חריף
ראה גם
אינדקס מתכון ראשי
המתכונים האחרונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 346 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 28 mg |
| נתרן | 343 מ"ג |
| פחמימות | 55 גרם |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |