עוגת אפייה היא מוסד של אוכל בריטי ואירלי. שום דבר לא חוגג את המסורת הזאת יותר מעוגת ספוג, ואחד מלא עד גדותיו עם תותים בקיץ וקצפת טרייה - קיץ על צלחת.
זה עוגת ספוג תותים הוא למעשה עוגת ספוג ויקטוריה, אלא מילוי ריבה, פירות טריים משמשים במקום.
ביצוע של עוגה ספוג ויקטוריה הוא לא מרתיע כמו רוב האנשים חושבים, אתה רק צריך לעקוב אחר כמה עוגה ספוג פשוט עושה טיפים המפורטים להלן ולצפות העוגה שלך עולה כמו אור כמו נוצה.
מה אתה צריך
- 3 ביצים גדולות טווח חופשי (בטמפרטורת החדר)
- 225 גרם / 8 גרם גלגלית סוכר
- 225 גרם / 8 גרם קמח להגשה עצמית (בתוספת 2 כפית אבקת אפיה מסודרים יחד)
- 125 גרם / 4 חמאת עוז (מרכך)
- 100 גרם / 3 גרם מרגרינה
- 225 גרם / 8 עוז טרי
- תותים , שטופים ופרוסים עבים)
- 200 מ"ל / 7 מ"ל
- קצפת
- פסגות מוצקות )
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור ל 180C / 350F / גז 4.
- משמנים קלות שתי קופסאות כריך בגודל 20 ס"מ / 8 "סובבו את התחתית רק עם קלף אפייה קל משומן.
- בעזרת מיקסר או מערבל יד חשמלי, מערבבים את הביצים, הסוכר, הקמח ואבקת האפייה והחמאה המרוככת והמרגרינה עד לשלבם המלא. תערובת צריכה להיות עקביות רכה. אם אין לך מערבל חשמלי אתה יכול להשתמש בכף עץ.
- מחלקים את עוגת העוגה באופן שווה בין שתי הקופסאות - אני מעדיף לשקול אותם כדי לוודא שהם זהים, אבל זה לא הכרחי. מחליקים קלות את פני השטח של העוגה ומפיצים אותם על המדף האמצעי של התנור המחומם. מבשלים 25 דקות או עד שהעוגות מתרוממות היטב וחום זהוב על פני השטח. אם העוגות הם browning מהר מדי להוריד את הטמפרטורה רק מעט אבל לא מתפתה לפתוח את הדלת.
- ברגע שהם עולים וחומים, אתה יכול לפתוח את הדלת כדי לבדוק, בעדינות ללחוץ על מרכז העוגה זה צריך לחזור במהירות. מוציאים את העוגות מהתנור ומניחים על מדף קירור במשך 5 דקות. לאחר 5 דקות, עוגות צריך להתכווץ מן הצדדים של עוגות שימורים. מוציאים בזהירות את העוגות מן הפחיות ומניחים להתקרר לחלוטין על מדף הקירור.
- פעם מקורר, במקום אחד עוגה מבושל בצד על צלחת. מכסים בשכבה עבה של תותים ואחריו שכבה עבה עוד יותר של קצפת. למעלה עם העוגה השנייה. Dredge ** עם סוכר הדובדבן, תותים נוספים אם אתה רוצה ואפילו שכבה שנייה של שמנת אתה צריך להרגיש דקדנטי. מגישים עם כוס תה יפה.
הערות: ניתן לשנות את המילוי של עוגת ספוג כדי להפיק את המרב של פירות רך עונתיים כגון פטל טרי או אם אין לך פירות טריים ואז להשתמש בשכבה עבה טובה של ריבת פירות.
אין להשתמש בפירות קפואים ; הם לא יתמכו בעוגה ויעשו אותה רטובה.
כדי לטבול את העוגה, מניחים את הסוכר הדקיק במסננת דקה ומניעים את העוגה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 551 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 41 mg |
| נתרן | 702 מ"ג |
| פחמימות | 67 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |