אלה מתכונים קינוח פולני אופייני לסוגי ארוחה ארוחה הפולנים לשמש לחגים חג המולד, כאשר חברים ובני משפחה לבוא לבקר.
המשפחה הפולנית שלי החלה לאפות לחג המולד סביב יום ניקולס הקדוש, 6 בדצמבר. הטעימים הטעימים שעשינו היו מלאים כל כך בחמאה ובסוכר, והם יכלו להימשך עד החג של שלושת המלכים ב -6 בינואר. אבל אנחנו החברה בלעה אותם כל כך מהר, תמיד היינו צריכים לעשות יותר אחרי חג המולד כדי לראות אותנו דרך הלילה השנים עשר. תוכלו למצוא פולני חג המולד קוקי מתכונים כאן.
01 מתוך 10
פולנית פרגית רול (מקוביץ) מתכוןתמונות של Zvonimir Atletic / EyeEm / Getty זרעי פרג הם מועדפים בפולין עם זרעי פרג לבן להיות המבוקשים ביותר. אבל הם קשה לבוא על ידי כך האופים הגיעו להשתמש פרג כחול זרעים (מה שאנחנו יודעים שחור) עם תוצאות טובות.
זה מתוק שמרים בצק פרג רול - makowiec - למעשה יכול להיות מסווגים כמו שטרודל פרג. הוא נאכל במשך כל השנה, אבל במיוחד עבור חג המולד וראש השנה, כי הפולנים מאמינים זרעי פרג להביא מזל טוב. שימורי פרג מילוי עובד היטב מתכון זה, אלא אם כן אתה רוצה לטחון משלך!
02 מתוך 10
רום פולני באבא (Babka Rumowa) מתכוןאנג'לפו / גטי הפירורים הצפופים, החצופים, של הבבה רומובה הזאת ממש סופגים את הרום. זה בהחלט עוגה למבוגרים בלבד כמו הרוחות לא אפויים. הרום מוסיף לחות כזו לעוגה שיש לה חיי מדף ארוכים ויציבים, והזיגוג עוזר לחותם את הרעננות. זה יכול להיות מעוצב עם מרציפן קישוטים לחג המולד של קדוש וקיסוס, אם תרצה בכך. אבל זה די די לבד.
03 מתוך 10
פולנד שקדים רול (Strucla z Migdalowa) מתכוןתמונות פנטרי / Getty תמונות שקדים נמצאים בשפע בפולין והם מוצאים את דרכם לתוך מאכלים מתוקים ומלוחים. הנה הם משמשים את השקדים רול - strucla z Migdalowa - פשוטו כמשמעו "שטרודל עם מילוי שקדים." שימורי שקדים מילוי (לא להדביק) עובד גם אם אתה לא רוצה לעשות משלך!
04 מתוך 10
כנפי מלאך פולני או קרולר (Chruściki) מתכוןבריאן ירבין / גטי מה יכול להיות יותר מתאים חג המולד מאשר כנפיים מלאך? אלה crullers פולני - chruściki - הם עדינים, קשרים bowtie מטוגן. הם נאכלים בחגים רבים ואירועים חג, כולל חג הפסחא וחתונות. זהו קינוח אחד שאינו שומר טוב במיוחד - יום או יומיים לכל היותר. אבל, וואו, הם שווים את המאמץ!
05 מתוך 10
זנגביל פולני או עוגת ספייס (פיירניק) מתכוןתמונות של Westend61 / Getty זנגביל - פיירניק - האפייה בפולין החלה בימי הביניים, ברגע שהצלבנים חזרו עם מטמון התבלינים שלהם. אגודות אפייה זנגביל צצו ברחבי אירופה עם הנחיות קפדניות לגבי מי יכול לעשות את זה, איך זה צריך להיות, וכו 'Torun, פולין, הולדתו של קופרניקוס, הוא ביתו של פירניק מעולה יש מוזיאון עם תבניות זנגביל עתיק כי הוא חובה לראות בכל נסיעה לפולין.
06 מתוך 10
עוגת פירות פולנית (Cwibak או Chleb Wigilijny) מתכון© Anouk Stricher / Getty Images זהו אחד fruitcake כי לא יהפכו מתנה פיל לבן עבור סנטה הבא שלך סוד חילופי. Cwibak או chleb wigilijny , אשר פשוטו כמשמעו "לחם ערב חג המולד", יש פירור לח, אור הוא נהדר עבור מתן המתנה. ראה רעיונות אחרים עבור מתנות אכילה .
07 מתוך 10
עוגת גבינה פולנית (סרניק) מתכוןמאקינו / Getty תמונות מי לא אוהב עוגת גבינה? הפולנים עושים את זה בדרכים רבות - רכות, צפוף, ג 'לטין, בסגנון ניו יורק ועוד. זה מתכון סרניק יש מרקם- y- מרקם ומחזיק היטב במשך שבועיים בקירור. רק לוודא שהוא מכוסה. אם אתה רוצה upscale זה קינוח, להוסיף תפוחים חמים גלידה קינמון, או כל פירות קצפת. אבל, אם תשאל אותי, זה רק מוזהב את השושן.
08 מתוך 10
פולני פירות יבשים קומפוט (קומפוט) מתכוןוואל חמדאן / גטי לא את הילד היפה ביותר על הבלוק, קומפוט פירות יבשים - קומפוט - חבילות חפיסת טעם. זה נעשה באופן מסורתי עם 12 פירות מיובשים שונים לייצג את 12 השליחים. ככל שהקומפוט יושב זמן רב יותר, כך הוא משתפר. זוהי עוד מתנה אכילה גדולה, אבל זה חייב להיות מקפיא. Compote הוא הקינוח האופייני ביותר שימש ארוחת ערב wigilia או ערב חג המולד . במשפחה שלי, הקומפוט היה עשוי שזיפים מיובשים בלבד. למרות המוניטין שלה שיש "מרפא" איכויות, שזיפים מבושלים הם טעימים. כמובן, הם ירדו טוב יותר עם כמה עוגיות חג המולד הפולני.
09 מתוך 10
פולנית שלושה מלכים עוגה (Ciasto Trzech Kroli) מתכוןתמונות / 6 ינואר הוא לילה ה -12 או חג של שלושה מלכים (הידוע גם בשם אפיפיני) והוא נחשב סוף הרשמי של חגיגות חג המולד. קישוטים לשים משם כולם נהנים עוגת המלך או ciasto trzech kroli . אדם כדי לקבל את המטבע או שקדים אפוי (או להציב בפנים לאחר העוגה אפוי) הוא המלך או המלכה ליום תהיה שנה של מזל טוב.
10 מתוך 10
פולני רויאל Mazurek (Mazurek Krolewski) מתכוןברברה רורק מסורתי שימש עבור חג הפסחא אבל עשה כל השנה, מאפה שטוח, שטוח זה מוגדר על ידי בובות של מילוי פירות או ריבה. מסורתי mazurek צריך להיות לא יותר מאשר על 1 אינץ '. זה mazurek מסוים (יש זנים רבים - חלקם מלאים, חלקם עם ציפוי streusel , כמה רגיל) נקרא מלכותית, כי הדף סריג מלא טעמים לסירוגין של מילוי פירות נראה כמו התכשיטים בכתר. מכיוון שמילוי הפירות מתווסף לאחר המאזורק נאפה, ניתן להשתמש בריבה.