מתכון זה ללחם פרי ליטאי או פאיגאסה של ויזיו כולל בצק מתוק שמרים עם פלפל שחור קצוץ או פירות יבשים מעורבים, כפי שהשתמשתי כאן. זה יכול להיחשב הגירסה הליטאית של עוגת פירות אבל זה הו כל כך הרבה יותר טוב מהסוג שמקבל עבר סביב בן משפחה של בן משפחה רוב Christmases.
מה אתה צריך
- לבצק:
- 2 חבילות שמרים יבשים פעילים
- 1/2 כוס + 1/2 כוס סוכר (מחולק)
- 1 1/2 כוסות חלב חם
- 8 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כפיות מלח
- 4 גרם (1 מקל) חמאה (נמס)
- 3 ביצים גדולות (מכות)
- 3/4 פאונד מעורבב פירות (או פירות יבשים, קצוץ דק)
- 1 1/2 כוסות צימוקים כהים או קלים
- 2/3 כוס אגוזים (קצוצים)
- אופציונלי: 1/4 כוס רום כהה
- למילוי:
- 2 גרם (1/2 מקל) חמאה (מומסת)
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף קינמון
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, לערבב שמרים, 1/2 כוס סוכר, חלב, 3 כוסות קמח, ומלח עד חלקה. לכסות ולתת לעמוד 1 שעה.
- מוסיפים 4 גרם חמאה מומסת, ביצים, 1/2 כוס סוכר וקמח שנותר. ללוש עד חלקה וגמישה. מוסיפים פירות קצוצים, צימוקים, אגוזים ורום, אם משתמשים בהם, ולשים עד לשלב טוב. לכסות ולהניח עד להכפלה.
- מחלקים בצק לשניים, על משטח מקומח קלות, לגלגל כל אחד מלבן על 12 x 16 אינץ '. מורחים בחמאה מומסת וסוכר מעורבב בקינמון. מגלגלים לאורך, מקפלים את הקצוות ומניחים 2 מחבתות משומנות. מחממים תנור ל 400 מעלות. מכסים מחבת עם עטיפת פלסטיק משומנת ומניחים עד להכפלה.
- אופים במשך 10 דקות. הפחיתו את החום ל -350 מעלות ואופים עוד 50 דקות. מתברר על מתלה חוט להתקרר לחלוטין. אבק עם סוכר ממתקים או טפטוף עם הדובדבן שטוח, אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 184 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 54 mg |
| נתרן | 228 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |