חנויות מכולת רבות בסוף היום מוכרים בשר באפלו ממש בצד הבשר בצד במקרה קצב. באפלו יש טעם מתון, טעים ויש רק חצי כולסטרול של בשר בקר. זה מתובל בופלו צלוי מתכון צלי הוא דרך מצוינת ליהנות זה בשר בריא.
מה אתה צריך
- 4 ליברות בופלס בופלו צלי עגול
- 2 ציפורן
- שום , לחתוך רבעים
- 1 כף שמן צמחי
- 1 כף פלפל שחור גס הקרקע
- 2 כפיות
- מלח כשר
- 5 פרוסות של פרושוטו או בייקון
איך לעשות את זה
- מחממים תנור 350 F.
- הפוך 8 חתכים שווה במרווחים עם סכין, בערך 2 ס"מ עמוק, בצלי. לדחוף את חתיכות השום ככל האפשר. לשפשף את השמן עם השמן ואת המעיל באופן שווה עם מלח ופלפל. מניחים במחבת צלוי וילונות מעל פרושוטו או בייקון. אתה יכול להשתמש חוט שפשוף כדי לאבטח את הבשר על הדף לצורכי המצגת, אבל זה לא ישפיע על הטעם.
- צולים את תאו עד מדחום בשר קורא 130 F עבור בינוני נדיר. בשר באפלו יש פחות שומן מאשר בשר והוא עשוי להתייבש אם מבושל מעבר בינוני.
- תן מנוחה במשך 15 דקות לפני חיתוך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 561 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 204 מ"ג |
| נתרן | 813 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 66 גרם |