מתכון זה עבור ירקות חורף קלויים הוא צלחת הצד המושלם עבור בשר קלוי או עוף .
ניתן להוסיף או להחליף פריטים אחרים, כמו בצל סגול, בטטות, רוטבגאס ועוד, בהתאם להעדפותיך או מה זמין.
הקפד לחתוך את כל הירקות באותו גודל עבור בישול אפילו. זה גם עושה את צלחת סיים נראה יותר נחמד.
מה אתה צריך
- 5 גזרים בינוניים, קלופים
- 1 בינוני
- שורש סלרי , קלופים (או 1 סלרי חבורה, גזוז)
- 2 לפת בינוני, קלופים
- 2 בינוני
- פטרוזיליה , קלופים
- 6 תפוחי אדמה קטנים חדשים, מקולפים (ראה הערה)
- 1
- סקווש בינוני , קלופים וזרעים שהוסרו
- 8-10
- שאלוט , קלופים
- 1 שום פקעת שלמה, ציפורן מופרדת וקלופה
- ½ כוס שמן זית
- חבורה אחת
- טימין טרי או רוזמרין
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- טרום לחמם את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- משוך את העלים הקטנים הנחה של עשבי תיבול טריים עד שיש לך על כף אותם. מניחים אותם בצד, יחד עם עוד כמה sprigs שלם של עשבי תיבול.
- חותכים את הגזרים, לפת, parsnips, תפוחי אדמה, סקווש, סלרי (או שורש סלרי) לתוך כ 1 ס"מ חתיכות. חיתוך הירקות באותו גודל מסייע להבטיח שהם מבשלים באופן שווה.
- מעבירים את הירקות החתוכים, יחד עם שאלוט ושום, לתבנית אפייה גדולה. מטפטפים בשמן זית, מתבלים במלח כשר ופלפל שחור, מפזרים את עלי העשב וזורקים לשלב. מניחים את כל spriigs עשב במחבת עם הירקות.
- צלויים במשך 45 דקות או עד הירקות הם שחומים קלות רך אבל לא רך מדי.
- הסר את כל העשבים spriigs מהמחבת ולתת ירקות קריר במשך 5-10 דקות לפני ההגשה.
הערה: אתה יכול להשתמש בכל תפוח אדמה שעווה או אפילו זהב יוקון , שהם מעין באמצע הדרך בין עמילן שעווה. אם אתה משתמש תפוחי אדמה אדומים, לא לקלף אותם לפני חיתוך אותם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 201 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 78 mg |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |